Notícias da UFSC

Em sua nova etapa, Tubo de Ensaio – Composição [Interseções + Intervenções] aproxima a dança da filosofia. Interseção 5 traz a pensadora Thereza Rocha para um curso de três dias e um metálogo (conversa). As ações ocorrem no auditório do Centro de Desportos (CDS) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), entre os dias 17 e 20 de setembro. A atuação da convidada destaca-se em temas associados à dança contemporânea, corpo e linguagem, dança e filosofia, história do corpo e filosofia da arte.
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A Secretaria de Cultura (SeCult) publicou a relação dos projetos deferidos no edital Espaço Vivo 2016. O documento tem por objetivo a seleção, por meio de uma Comissão designada pela própria SeCult, de propostas de ocupação, para o período de 4 de fevereiro de 2016 a 23 de dezembro de 2016, dos espaços estabelecidos no item 3 do referido Edital.

Os deferidos deverão apresentar-se em dez dias úteis a partir da divulgação do resultado final, na Coordenadoria de Infraestrutura e Logística da SeCult, para assinatura do Termo de Responsabilidade pela reserva e utilização do espaço solicitado.

Os proponentes que não tiveram seus projetos contemplados nesta fase de seleção poderão entrar em contato com a SeCult pelo telefone (48) 3721-3850, no período de 9 a 18 de setembro, para verificar outras possibilidades de agendamento.

Mais informações pelo telefone (48) 3721-3850.

( Postado em 9 de setembro)

11/09/2015 – Edição 600

Pesquisa sobre controle de gordura trans em produtos de lanchonetes da Universidade

A pesquisa – dissertação de mestrado da pós em Nutrição – buscou implementar o controle de gordura trans em produtos de panificação de um fabricante que é fornecedor de lanchonetes do campus de Florianópolis. Continue a leitura».

Protótipo de chuveiro híbrido economiza 78% de energia por banho

Produzido com o objetivo de diminuir gastos e perda de água, o chuveiro, desenvolvido no Departamento de Automação e Sistemas, alcançou economia de 78% de energia elétrica por banho. Continue a leitura».

Conselho Universitário cria quatro departamentos

Em sessão especial, o Conselho Universitário (CUn) criou os departamentos de Educação no Campo, no Centro de Ciências da Educação (CED); de Fonoaudiologia, no Centro de Ciências da Saúde (CCS);  de Libras e de Artes, ambos no Centro de Comunicação e Expressão (CCE). Continue a leitura».

Inscrições no mestrado em Energia e Sustentabilidade – Campus Araranguá

O curso foi aprovado pela Capes, e suas atividades discentes se iniciam em 2016, com 14 vagas – inscrições até 7 de outubro. Continue a leitura».

Seminário sobre Revolução dos Cravos e condições de trabalho em Portugal

O seminário “Teoria das revoluções: Revolução dos Cravos, condições de trabalho e vida em Portugal” será realizado no dia 14 de setembro, no auditório do Centro de Filosofia e Ciências Humanas (CFH) – inscrições no local. Continue a leitura».

III Semana Internacional da Paz

O Núcleo de Pesquisas e Extensão sobre as Organizações Internacionais e a Promoção da Paz, dos Direitos Humanos e da Integração Regional (Eirenè) da UFSC promove o evento, que discute migrações e refúgio – de 15 a 17 de setembro. Inscrições até dia 14. Continue a leitura».

Simpósio ‘A vida medicada: medicalização da infância’ com inscrições abertas

A terceira edição do simpósio– que será realizada nos dias 19 e 20 de novembro, no auditório da Reitoria – está com inscrições abertas até 30 de setembro. Continue a leitura».

Agenda Cultural

Espetáculo ‘Parasitas’ no Teatro da UFSC nesta sexta

A peça Parasitas, do dramaturgo alemão Marius von Mayenburg, será encenada pelo grupo Realejo Encena – nesta sexta, sábado e domingo, 11, 12 e 13 de setembro, às 20h, no Teatro da UFSC. Continue a leitura».

A peça Parasitas continua em cartaz neste fim de semana, dias 11, 12 e 13 de setembro, às 20 horas, no Teatro da UFSC. O texto, escrito pelo dramaturgo alemão Marius von Mayenburg, será encenado pelo ‘Grupo Realejo Encena’, formado pelos alunos e professores do curso de Artes Cênicas da UFSC. A entrada é gratuita e os ingressos devem ser retirados na bilheteria do teatro, que abre uma hora antes do início do espetáculo. O grupo recebeu o apoio de Yuri Wagner, acadêmico de Arquitetura, no projeto do cenário.
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O projeto de extensão  “Vozes de Zambi: expressão vocal e consciência negra” divulga a relação dos selecionados para as aulas, que se iniciam no dia 11 de setembro, das 13h às 14h30, na sala 403 do prédio redondo das Artes Cênicas, ao lado do bloco B do Centro de Comunicação e Expressão (CCE) da UFSC. Deve-se confirmar presença pelo e-mail vozesdezambi@gmail.com, e comparecer à aula.
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Serão realizados, nos dias 21 e 22 de setembro, os “Seminários sobre Didática de Tradução”, no auditório Henrique Fontes do Centro de Comunicação e Expressão (CCE) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Os encontros estão sendo organizados pelos programas de pós-graduação em Estudos da Tradução (PGET) e Inglês (PPGI) da UFSC, em conjunto com a Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), além do apoio da Fundació Autònoma Solidària da Espanha.

Os seminários serão ministrados por pesquisadoras em competência tradutória e didática da tradução do Departamento de Tradução e Interpretação da UAB, lideradas pela catedrática Amparo Hurtado Albir. As sessões serão conduzidas em espanhol ou inglês. A participação garante, ainda, certificado de oito horas.

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas em formulário próprio. Mais informações pelo e-mail seminariodidaticadetraducao@gmail.com.

O que: Seminários sobre Didática de Tradução.

Quando: 21 e 22 de setembro.

Onde: auditório Henrique Fontes, no CCE.

Quanto: inscrições gratuitas.

Cartaz dos seminários.

O Departamento de Antropologia e Sociologia e Núcleo de Estudos de Identidades e Relações Interétnicas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) promove Seminário em comemoração ao centenário do nascimento do sociólogo e político brasileiro e professor da UFSC Alberto Guerreiro Ramos (1915-1982) , no dia 11 de setembro, no auditório do Centro de Filosofia e Ciências Humanas (CFH), com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação em Santa Catarina (Fapesc). O evento convoca especialistas da UFSC, da Universidade do Estado de Santa Catarina (Udesc), do Brasil e dos Estados Unidos para debater e homenagear o intelectual. O propósito é aprofundar o debate em torno de seu legado, revisitando sua biografia e sua vasta obra, e resgatar a memória de sua atuação em Santa Catarina. O Conselho Universitário da UFSC também o homenageou concedendo título de doutor honoris causa em caráter póstumo.

Guerreiro Ramos foi um importante intelectual brasileiro do século XX. Produziu inúmeras obras no campo das Ciências Sociais e outras áreas do conhecimento, em contribuição à cultura brasileira. Guerreiro atuou na UFSC quando retornou para o Brasil em 1970, anistiado após exílio nos Estados Unidos.

Programação:
10h – 11h
Abertura do Seminário
Conferência
Ensaios críticos, vanguarda e intelectualidade
Raul Antelo prof. Titular UFSC

11h30min – 12h30min
Pensamento social sobre Raça e Cor
Coordenação:Marcelo Tragtemberg ( coordenador do Prog. Ações Afirmativas UFSC)
Joâo Baptista Borges Pereira prof USP
Marcos Chor Maio – Fiocruz/RJ

14h – 16h
Administração Pública e modernização
Coordenador: Evandro Brito prof. Universidade Santa Cruz RS
Francisco Gabriel Heidemann, prof. AP. Administração UFSC e UDESC.
José Francisco Salm, prof. AP. administração UFSC e da UDESC.
Ariston Azevedo Mendes, prof. Administração da UFRGS.

16h15min -17h15min
Militância, Educação e pensamento periférico
Coordenador: Ricardo Verdum, PPGAS/UFSC
João Carlos Nogueira sociólogo, coordenador do Núcleo de Estudos Negros
Amurabi Pereira Oliveira, Dep.Sociologia e Ciência Política UFSC

17h30min – 18h30min
Pan-Africanismo, Negritude e o TEN
Coordenação: Ilse Schere Warren- dep. Sociologia e Ciência política UFSC
Elisa Larkin do Nascimento – prof. IPEAFRO/ Fundação Candido Mendes
Kabengele Munanga prof. Titular USP

18h30min – 19h15min
Exílio e vida acadêmica nos Estados Unidos
Coordenação: Ilka Boaventura Leite NUER/UFSC
Depoimento do prof. Mario Bick, Bard College, USA
Relatoria: Diana Brown, Brazilian Seminar University of Columbia

19h15min
Encerramento

O Departamento de Saúde Pública da UFSC, através da plataforma moodle da Universidade, promove o “Curso de Atenção a Homens e Mulheres em Situação de Violência por Parceiros Íntimos”, cujas inscrições gratuitas vão até 10 de outubro. O curso dá direito a certificado de 120 horas.

O objetivo é promover, por intermédio de formação profissional continuada, ferramentas para que o profissional possa sensibilizar-se para desvelar a violência, identificar situações em sua prática e qualificar o atendimento a homens e mulheres em situação ou risco de violência por parceiro íntimo. O curso visa também proporcionar o apoio ao desenvolvimento de habilidades que tenham por fim garantir a prevenção e o atendimento em rede integrada.

Mais informações pelo telefone (48) 3721-3419 e no site.

O Programa de Pós-Graduação em Energia e Sustentabilidade (PPGES) lançou o primeiro edital de seleção para ingresso no mestrado em Energia e Sustentabilidade da UFSC – Campus Araranguá.

O curso foi aprovado pela Capes e começará suas atividades discentes iniciarão em 2016, com 14 vagas. As inscrições vão até às 23h55 do dia 7 de outubro, pelo link http://capg.sistemas.ufsc.br/inscricao/

O edital e outras informações estão disponíveis na página do programa.

O Programa de Pós-Graduação em Relações Internacionais (PPGRI) da Universidade Federal de Santa Catarina promove a segunda sessão do Seminário Geral de Pesquisa no dia 17 de setembro, às 10 horas, na sala de aula do PPGRI, bloco F, 3º andar do Centro Socioeconômico.

O projeto de pesquisa “Estudar os poderosos: a sociologia do poder e das elites” será apresentado pelo professor Ernesto Seidl, com a participação, como debatedora, da professora Iara Costa Leite.

Mais informações pelo e-mail ppgri@contato.ufsc.br ou pelo telefone (48) 3721-6789.

O seminário “Teoria das revoluções: Revolução dos Cravos, condições de trabalho e vida em Portugal” será realizado no dia 14 de setembro, no auditório do Centro de Filosofia e Ciências Humanas (CFH). São dois encontros, um das 9h às 12h e outro das 14h às 17h; as inscrições são no local.

O evento conta com a participação da professora Raquel Varela, da Universidade Nova de Lisboa, Portugal, e é promovido pelos programas de pós-graduação em Serviço Social, Sociologia Política; Núcleo de Estudos e Pesquisas Trabalho e Questão Social na América Latina (Neptqsal – Serviço Social); Grupo de Estudos e Pesquisas em Ontologia Crítica (Gepoc – Educação); Núcleo de Estudos sobre as Transformações do Mundo do Trabalho (TMT – Educação e Sociologia); e Laboratório de Sociologia do Trabalho.

Mais informações pelo e-mail ppgss@contato.ufsc.br.

Os programas de pós-graduação em Serviço Social, Sociologia Política e Educação promovem a palestra “Estado social, crise e desemprego”, nesta sexta-feira, 11 de setembro, às 18h30, no auditório do Centro Socioeconômico (CSE).

O encontro tem a participação da professora Raquel Varela, da Universidade Nova de Lisboa, Portugal, e também conta com a organização do Núcleo de Estudos e Pesquisas Trabalho e Questão Social na América Latina (Neptqsal – Serviço Social), do Grupo de Estudos e Pesquisas em Ontologia Crítica (Gepoc – Educação), do Núcleo de Estudos sobre as Transformações do Mundo do Trabalho (TMT – Educação e Sociologia) e do Laboratório de Sociologia do Trabalho.

Um protótipo de chuveiro híbrido, produzido na dissertação de mestrado de Gelson Onir Pasetti e orientação do professor Julio Elias Normey-Rico, com objetivo de diminuir gastos e perda de água, alcançou – com três placas solares – economia de 78% de energia elétrica por banho, com base na média anual de temperatura de Florianópolis. Através de uma interligação com um computador, o usuário controla a temperatura e vazão da água da ducha, que utiliza energia elétrica e solar. O protótipo foi feito no Departamento de Automação e Sistemas da Universidade Federal de Santa Catarina, em Florianópolis.

Clique e veja o funcionamento do chuveiro

O sistema criado é dividido em duas partes principais: a economia elétrica ocorre através da planta solar – no verão, ela atingiu a temperatura de 70°C  e no inverno, 40°C. Já a redução no consumo vem com o uso da água que é perdida nas tubulações dos chuveiros comuns. “Quando o chuveiro é ligado, você tem um minuto de desperdício da água que fica na tubulação até chegar a água quente”, explica. Com o protótipo, a quantidade utilizada diminuiria por volta de 3 litros a cada banho de dez minutos. Em uma família de quatro pessoas, seriam economizados, por ano, 4.526 litros e R$ 531,00. Pasetti ressalta que sua pesquisa foi realizada com dados de 2014 e que, naquela época, o valor poupado foi R$ 390,00; porém, com o aumento de 25% na energia elétrica, o controle de gastos se tornou maior.

A água aquecida pela placa solar é depositada em um boiler – um tanque de armazenamento – com camadas de isopor e proteção térmica para evitar a perda de calor ao longo do dia. Caso a temperatura fique abaixo dos 25°C, um resistor elétrico dentro do tanque é ativado para reesquentar a água.

O chuveiro elétrico é responsável por 18% da energia elétrica do consumo residencial, o equivalente a 337kWh/domicílio, perdendo apenas para a geladeira. Além disso, o equipamento é responsável por 43% da energia elétrica gasta nas residências durante o inverno, de acordo com o Programa Nacional de Conservação de Energia Elétrica (Procel).

O protótipo construído custou cerca de R$ 5 mil, com apoio do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). O pesquisador explica que o alto custo se deve à instalação de todos os sensores, placas solares e caixas d’água, além de estimar o preço da mão de obra necessária e a margem de lucro do fabricante e comerciante. Para o uso residencial, o gasto poderia ser reduzido para R$ 4,4, caso o consumidor já tenha um sistema de tubulação para água quente e fria. O retorno do investimento no chuveiro híbrido viria com oito anos de uso, de acordo com o pesquisador. “Vale lembrar que, além da vantagem econômica a longo prazo, o usuário também terá um grande conforto, utilizando um sistema sustentável”, ressalta Pasetti. O projeto ainda não é feito em larga escala e nem comercializado.

Mais informações:

Departamento de Automação e Sistemas – (48) 3721-9934

Ana Carolina Prieto, Luan Martendal e Tamy Dassoler/Estagiários de Jornalismo/Propesq/DGC/UFSC
a.carolinaprieto@gmail.com , luanmartendal@gmail.com, tamydassoler@gmail.com

Infográfico produzido por Gabriel Daros/Estagiário de Jornalismo/Propesq/DGC/UFSC
gdarosl@gmail.com

O Núcleo Multiprojetos de Tecnologia Educacional (Nute) oferece, gratuitamente, a sétima edição do curso “Prevenção dos problemas relacionados ao uso de drogas”. As matrículas ficarão abertas até o dia 14 de setembro e são limitadas.

Também oferecido na modalidade a distância, o curso, com carga horária de 120 horas, terá como foco o fortalecimento das redes comunitárias. Haverá certificado de extensão universitária, emitido pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), para todos os aprovados .

Mais informações no site http://conselheiros7.nute.ufsc.br/

10/09/2015 – Edição 599

Nova sede acadêmica do Campus Blumenau

A nova sede acadêmica do Campus Blumenau será inaugurada nesta sexta, 11 de novembro, às 10h, na rua João Pessoa, 2750, bairro Velha. Continue a leitura».

Alerta para tentativa de golpe por e-mail

A UFSC alerta para uma tentativa de golpe por e-mail, que envolve indicação para prestação de serviços em vestibulares e concursos. Continue a leitura».

Novo curso na área de Ciência da Informação em 2016

A partir de 2016, a UFSC terá um novo curso: Bacharelado em Ciência da Informação. Continue a leitura».

Relação de projetos deferidos no edital Espaço Vivo 2016

Os proponentes deferidos devem apresentar-se em dez dias úteis à Coordenadoria de Infraestrutura e Logística da SeCult, para assinatura do termo de responsabilidade pela reserva e utilização do espaço solicitado. Continue a leitura».

Jornada de Estomaterapia celebra 30 anos do Grupo de Apoio à Pessoa Ostomizada

 A II Jornada Catarinense de Estomaterapiacomeçou na quarta-feira, 9 de setembro, e prossegue até esta sexta, 11, no auditório da pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS). Continue a leitura».

Últimos dias da Feira do Livro da Editora da UFSC

A feira segue até esta sexta, 11 de setembro, na galeria de arte do Centro de Convivência, com dez títulos em oferta – das 8h30 às 19 horas. Continue a leitura».

Conferência ‘Imagens da alma em Platão’

O Programa de Pós-Graduação em Educação realiza a conferência “Imagens da alma em Platão” – dia 14 de setembro, às 9h, no miniauditório do Centro de Filosofia e Ciências Humanas (CFH). Continue a leitura».

Dois novos programas da rádio Ponto UFSC

O Expedição latina  vai ao ar às terças; o Próxima estação, às quintas – ambos às 16 horas. Continue a leitura».

O Conselho Universitário criou quatro novos Departamentos, durante sessão especial na tarde da última terça-feira. Foram criados o Departamento de Educação no Campo, no Centro de Educação (CED), o Departamento de Fonoaudiologia, no Centro de Ciências da Saúde (CCS), o Departamento de Libras e o Departamento de Artes, ambos no Centro de Comunicação e Expressão (CCE), a partir do desmembramento do Departamento de Arte e Libras. A implantação das subunidades atende solicitações do CED, do CCS, do Instituto do Campo e Desenvolvimento Sustentável (Instituto EduCampo) e do Departamento de Arte e Libras. “Os novos departamentos terão condições de planejar as atividades docentes e se organizar de administrativamente de forma a atender melhor suas necessidades de ensino, pesquisa e extensão”, avalia o Pró-Reitor de Graduação da UFSC, Julian Borba.

O Estatuto da UFSC determina que os Departamentos “constituem a menor fração dos Centros, para todos os efeitos de organização administrativa, didático-científica, bem como de distribuição de pessoal” e “desenvolverão atividades de ensino, pesquisa e extensão, no âmbito de suas áreas específicas”. Cabe a eles “elaborar os seus planos de trabalho, atribuindo encargos de ensino, pesquisa e extensão aos docentes nele lotados e praticar todos os atos que lhe são inerentes”.

Para um Departamento ser implantado, deve ter no mínimo quinze docentes e disponibilidade de instalações e equipamentos. A criação depende ainda da “amplitude do campo de conhecimentos abrangidos”.

O Conselho Universitário da UFSC concedeu na tarde desta terça-feira, em sessão especial, o título de doutor honoris causa em caráter póstumo ao sociólogo Alberto Guerreiro Ramos, no ano em que se completa o centenário de seu nascimento. Nesta quinta-feira, Ramos é homenageado em seminário no CFH.

Ele foi importante intelectual brasileiro do século XX, com contribuição à cultura brasileira em inúmeras obras no campo das Ciências Sociais e outras áreas do conhecimento. Lecionou na UFSC quando recebeu anistia e retornou ao Brasil, em 1970, vindo dos Estados Unidos, onde estava exilado desde 1964, após sua cassação pelo Ato Institucional nº1, decretado pela Junta MIlitar que assumiu o Governo do Brasil após a deposição do presidente João Goulart.

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A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) teve 30 cursos, dos 48 avaliados, classificados com nota máxima pelo Guia do Estudante 2016 (GE), GE Profissões Vestibular 2016, da editora Abril.  A divulgação foi feita para os coordenadores dos cursos de graduação estrelados, para a reitora e para o pró-reitor de Graduação, já que o Guia só chegará às bancas no dia 9 de outubro. O GE, que realiza o ranking das melhores universidades públicas e particulares desde 2006, é uma referência para estudantes do ensino médio escolherem sua instituição de ensino. Dos 47 cursos avaliados no campus de Florianópolis e um no de Araranguá, 30 receberam a pontuação máxima de cinco estrelas (excelente), 14 receberam quatro estrelas (muito bom), e quatro obtiveram três estrelas (bom). Isso demonstra que mais de 90% dos cursos avaliados foram considerados excelentes (62,5%) ou muito bons (29,16%). O Guia do Estudante dá o selo de avaliação do ano corrente (2015) para o vestibular do ano seguinte (2016).

Os cursos com cinco estrelas foram: Administração, Biblioteconomia, Ciências da Computação, Ciências Biológicas, Ciências Contábeis, Ciências Econômicas, Ciências Sociais, Direito, Enfermagem, Engenharia Civil, Engenharia de Aquicultura,Engenharia de Controle e Automação, Engenharia Elétrica, Engenharia de Materiais, Engenharia Mecânica, Engenharia de Produção, Engenharia Química, Engenharia Sanitária e Ambiental,  Farmácia, Filosofia, Física, Jornalismo, Letras – que compreende os cursos de Secretariado Executivo em Inglês, Letras/Alemão, Letras/Espanhol, Letras/Francês, Letras/Inglês, Letras/Italiano, Letras/Libras e Letras/Português –, Matemática, Nutrição, Odontologia, Psicologia, Química, Serviço Social e Sistemas de Informação.

Os cursos com quatro estrelas foram: Agronomia, Arquitetura e Urbanismo, Arquivologia, Design, Educação Física, Engenharia de Alimentos, Fonoaudiologia, Geografia, História, Medicina, Pedagogia, Relações Internacionais, Teatro e Zootecnia.

Os cursos três estrelas foram: Tecnologias da Informação e Comunicação (Araranguá), Cinema e Audiovisual, Museologia e Oceanografia.

Em relação à avaliação do Guia 2015, nove cursos subiram de quatro para cinco estrelas: Biblioteconomia, Ciências da Computação, Ciências Contábeis, Ciências Sociais, Enfermagem, Engenharia de Aquicultura, Farmácia, Matemática e Sistemas de Informação. Já os cursos de Agronomia, Educação Física e História – que haviam recebido cinco estrelas – obtiveram quatro nesta avaliação. Os cursos de Arquivologia e de Fonoaudiologia, que receberam quatro estrelas, foram avaliados pela primeira vez. No Guia 2015, 24 cursos receberam cinco estrelas em 45 cursos avaliados.

Os cursos de Cinema e Audiovisual, Oceanografia e Tecnologias da Informação e Comunicação (Araranguá) permaneceram com três estrelas; o de Museologia foi avaliado pela primeira vez.

Para participar da avaliação, o curso deve atender a quatro critérios: ter a titulação de bacharelado ou bacharelado e licenciatura; possuir uma turma formada há pelo menos um ano; ter uma ou mais turmas em andamento; ainda funcionar no próximo processo seletivo; e ser um curso presencial. Aos cursos são atribuídos os seguintes conceitos: excelente (cinco estrelas), muito bom (quatro estrelas), bom (três estrelas), regular e ruim, além de “prefiro não opinar”. Cada consultor avalia geralmente 35 cursos, baseando-se no questionário respondido pelo coordenador do curso e no conhecimento daquela área de graduação. Mesmo que não se preencha o questionário, o curso passa por avaliação.

Abaixo o quadro de cursos estrelados da UFSC:

Alita Diana/Jornalista da Agecom/DGC/UFSC
alita.diana@ufsc.br

Revisão: Claudio Borrelli/Revisor de Textos da Agecom/DGC/UFSC

A II Jornada Catarinense de Estomaterapia, organizada com o  objetivo celebrar os 30 anos do Grupo de Apoio à Pessoa Ostomizada (GAO), começou nessa quarta-feira, dia 9, e prossegue até sexta-feira, 11 de setembro, no auditório da pós-graduação do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A convidada para a conferência de abertura foi a professora Margareth Linhares Martins, do Departamento de Enfermagem,  fundadora do GAO. A partir do tema “Há 30 anos mudando caminhos para pessoas com estomas, feridas e incontinências”, Margareth rememorou com alegria e sensibilidade a história e as principais conquistas do grupo. “O GAO nasceu do desejo de encontrar soluções para esses pacientes, mobilizá-los a ter uma vida com qualidade e proporcionar-lhes novas oportunidades.”

A professora Lúcia Nazareth Amante, presidente da Jornada, apontou a importância do GAO ao longo das três última décadas no aprimoramento da prática assistencial. “O grupo abriu novos horizontes para o cuidado do paciente, incentivando os profissionais da enfermagem a oferecer uma assistência mais efetiva e humanizada.” O GAO surgiu em 1985 como projeto de extensão universitária, buscando repensar modelos de cuidado de pessoas ostomizadas. É constituído por professores da graduação e da pós-graduação, bolsistas e profissionais da Enfermagem. O grupo já esteve presente em diversos congressos nacionais e internacionais da área e participou de todas as edições da Semana de Pesquisa, Ensino e Extensão (SEPEX) da Universidade.

Cerca de 130 pessoas estão inscritas na Jornada. A programação prossegue até esta sexta-feira.
Mais informações na página do GAO ou pelo email: gaooficial@gmail.com.

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) inaugura a nova Sede Acadêmica do Campus Blumenau nesta sexta-feira, 11 de setembro, às 10 horas, na rua João Pessoa, 2750, bairro Velha. A estrutura apresenta 18 salas de aula, 29 laboratórios, biblioteca, auditório e outros espaços para estudantes em dois prédios. No total, são 5 mil metros quadrados.

A sede administrativa continua no mesmo local, rua Pomerode, 710, bairro Salto do Norte.

Alunos da disciplina laboratorial “Radiojornalismo I”, do curso de Jornalismo da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), estão desenvolvendo programas experimentais. Neste semestre, a temática dos programas gira em torno do turismo e intercâmbio.

Para o professor da disciplina, o jornalista e pesquisador  Eduardo Barreto Vianna Meditsch, “os programas são um recurso didático para aproximar os alunos da realidade do radiojornalismo”, tendo em vista que “eles são incentivados a aperfeiçoar a qualidade da produção da informação jornalística, considerando-se quase todas as variáveis que interferem numa situação profissional”.

Os dois programas, quinzenais, são exibidos ao vivo pela Rádio Ponto UFSC e disponibilizados nas respectivas páginas. O Expedição latina – que vai ao ar às terças-feiras, às 16h – pauta turismo, cultura, política e aspectos sociais dos países latino-americanos. O Próxima estação recebe intercambistas de diferentes destinos para falar de cultura e política, às quintas-feiras, às 16 horas.

Eduarda Hillebrandt/Estagiária de Jornalismo/Agecom/UFSC

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) alerta para uma tentativa de golpe por e-mail, que envolve indicação para prestação de serviços em vestibulares e concursos. A mensagem utiliza indevidamente o nome dos professores Jairo Ivo dos Santos, do Departamento de Análises Clínicas da UFSC, e Dimas Künsch, da Faculdade Cásper Líbero.

Todas as contratações para os vestibulares da UFSC são realizadas pela Comissão Permanente do Vestibular (Coperve), em sua página na internet, sem cobrança de valores. A inscrição de colaboradores para o Vestibular 2016 ainda não começou.

Projeto que visa estudar a eficiência da bandagem elástica kinesiotaping em crianças com paralisia cerebral busca voluntários. A pesquisa está sendo desenvolvida pelas estudantes do curso de Fisioterapia da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) de Araranguá, sul de Santa Catarina, Giovana Pascoali Rodowanski e Maria Tereza Ramos Cauduro, sob orientação das professoras Rafaela Silva Moreira e Adriana Neves dos Santos.

A fita terapêutica é de fácil acesso e baixo custo, e, se auxiliar as atividades diárias das crianças, pode ser incorporada à prática clínica.  Para mais informações a respeito do estudo ou agendar uma visita, os responsáveis pelas crianças podem encaminhar e-mail com o assunto “Projeto KT – Participação” para maria.caduro@grad.ufsc.br ou gio_pascoali@hotmail.com. Podem ser inseridos no projeto voluntários de Araranguá e outras cidades.

Os padrões e comportamentos alimentares da população têm sido influenciados por fatores como menor disponibilidade para o preparo das refeições e o tempo gasto nele, o aumento do número de vezes em que as pessoas comem fora de casa e o acréscimo do consumo de alimentos processados. Os produtos alimentícios industrializados mais comprados pelos brasileiros são os de panificação – salgados fritos e assados, biscoitos salgados, pizzas e sanduíches –, que apresentam elevado teor calórico e de gorduras, entre elas, a trans, que pode ocasionar diversos malefícios à saúde, como desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes melito, obesidade, depressão e câncer. Jovens no ambiente universitário consomem habitualmente produtos de panificação com presença da gordura trans.

Pesquisa realizada no Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN), no contexto do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE) da UFSC, teve como objetivo implementar o controle de gordura trans em produtos de panificação de um fabricante que é fornecedor de lanchonetes do campus de Florianópolis da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). O estudo é resultado de uma dissertação de mestrado defendida em 2015 pela nutricionista Mariana Kilpp Silva, com orientação da professora Marcela Boro Vieiros, e parcerias com a professora Rossana Pacheco da Costa Proença e a egressa de doutorado, Vanessa Hissanaga-Himelstein.

 Etapas do estudo

O estudo foi executado em três etapas: a primeira foi a da identificação dos produtos de panificação com gordura trans comercializados nas lanchonetes do campus Florianópolis – a coleta de dados foi realizada nas 13 lanchonetes do campus. A etapa seguinte foi a seleção do fabricante, escolhido devido à possibilidade de fornecer maior número de produtos de panificação passíveis de conter gordura trans aos consumidores da Universidade. Na terceira etapa houve a implementação, no fabricante selecionado, do Método de Controle de Gordura Trans no Processo Produtivo de Refeições (CGTR), que ocorreu de novembro de 2014 a fevereiro de 2015.

Foram avaliados todos os produtos de panificação comercializados que continham rotulagem: pães de queijo, pães de batata recheados com requeijão, biscoitos salgados simples, salgados assados de massa branca e integral (empanadas, calzones e esfirras), salgados assados de massa semifolhada (croassãs e folhados), salgados fritos de massa cozida (coxinhas) e calzones doces.

Todas as lanchonetes comercializavam produtos de panificação com presença da gordura trans. Dos 120 produtos analisados por meio dos rótulos, 92 (76,7%) continham ingredientes passíveis de conter gordura trans, dos quais 60 (65,2%) foram identificados pela presença dessa gordura na tabela de informação nutricional, e 68 (73,9%) pela lista de ingredientes – devido ao uso de margarina (51,5%), gordura vegetal hidrogenada (27,9%) e gordura vegetal (20,6%).

Foram identificados 21 fabricantes que comercializavam produtos de panificação nas lanchonetes: o selecionado para o estudo os fornecia para três lanchonetes do campus da Universidade, com sete diferentes produtos de panificação, todos com ingredientes passíveis de conter gordura trans.

Na implementação do método CGTR, após acompanhamento e avaliação de todas as etapas do processo produtivo, foi identificado que todos os 39 produtos de panificação fabricados pela empresa utilizavam ingredientes passíveis de conter gordura trans, dos quais 59% possuíam em sua composição caldo de galinha industrializado; 54%, gordura vegetal hidrogenada; 44%, margarina industrial; 13%, requeijão cremoso original; e 3%, queijo cheddar – todos identificados com presença de gordura trans por meio das informações contidas nos respectivos rótulos.

Foram então realizados testes culinários para desenvolver novos produtos sem gordura trans: o teste dos recheios foi feito com a substituição do caldo industrializado por temperos frescos e naturais e por caldo industrializado sem gordura trans; além disso, houve a substituição de requeijão contendo gordura vegetal por produtos similares sem gordura trans. Para as massas, foram realizados testes culinários substituindo gordura vegetal hidrogenada e margarina por óleos vegetais (soja, girassol e algodão) e o caldo de galinha industrial por caldo de galinha caseiro. Com o desenvolvimento e testes das novas formulações, foi demonstrada a possibilidade de fabricar produtos de panificação isentos de gordura trans industrial.

Além dos testes, foram implementadas ações para o controle da gordura trans no local do estudo, que deram origem a diversas recomendações para fabricantes envolvidos no processo produtivo de produtos de panificação.

Resultados

Destaca-se a relevância do método CGTR no processo produtivo de refeições e, a partir do estudo, a viabilidade de implementá-lo na produção de produtos de panificação. A aplicação do método auxilia colaboradores e gestores da área de panificação a identificar a gordura trans no processo produtivo e propor ações corretivas para controlar seu uso ou eliminá-la. Da pesquisa também se conclui que o uso de óleos vegetais na fabricação de produtos de panificação e a utilização de insumos isentos de gordura trans são alternativas viáveis para seu controle nos alimentos, possibilitando aos consumidores opções mais saudáveis do ponto de vista nutricional.

Conclui-se, portanto, que disponibilizar, em lanchonetes de ambientes universitários e escolares, alimentos com melhor qualidade nutricional e isentos de gordura trans é uma forma de prevenir doenças, já que essa substância é, comprovadamente, nociva à saúde e não possui limite seguro de ingestão.

Contatos: Mariana Kilpp Silva: mariana.kilpp@ifsc.edu.br; Marcela Boro Veiros: marcela.veiros@ufsc.br; e Rossana Pacheco da Costa Proença: rossana.costa@ufsc.br.

 Edição: Alita Diana/Jornalista da Agecom/DGC/UFSC
alita.diana@ufsc.br

Revisão: Claudio Borrelli/Revisor de Textos/Agecom/DGC/UFSC
claudio.borrelli@ufsc.br

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