Notícias da UFSC

A Roda Sensorial para Produtos Lupulados, ferramenta desenvolvida no Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFSC (PPGCAL/CCA-UFSC), em colaboração com a Cervejaria Kairos e o Instituto de Química da Universidade de Brasília (IQ/UnB), conta com uma nova versão em formato de jogo americano, voltada ao uso em bares, cervejarias, taprooms, escolas de análise sensorial e espaços de treinamento.

A nova versão em formato de jogo americano busca aproximar o conhecimento produzido pela pesquisa científica da experiência cotidiana de consumo e aprendizagem. A ferramenta pode ser utilizada em degustações, treinamentos e atividades educativas.

O material está disponível gratuitamente para bares, cervejarias, taprooms, distribuidoras, escolas de gastronomia e cursos de formação de juízes. Entre as possibilidades de uso estão a impressão para degustações guiadas e eventos, a ampliação para instalação como painel de apoio em ambientes de atendimento e treinamento e a utilização em capacitações de equipes de salão, produção e controle de qualidade.

A Roda Sensorial também pode ser utilizada como material didático em aulas, oficinas e rodas de degustação. Além de contribuir para a organização das percepções sensoriais e a ampliação do repertório aromático, a ferramenta auxilia na comunicação e na descrição técnica das diferentes sensações identificadas nos produtos.

Registro de propriedade

A Roda Sensorial também teve o registro de desenho industrial concedido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), com o título Mapa Sensorial. O depósito foi realizado em 9 de fevereiro e a concessão ocorreu em 23 de junho, com vigência até 9 de fevereiro de 2036.

O registro protege a configuração visual da roda em todo o território nacional e consolida a ferramenta como um ativo tecnológico. O título é mantido em cotitularidade pela Fundação Universidade de Brasília (UnB), pela UFSC e pela Cervejaria Kairos Ltda. Os autores do registro são Grace Ferreira Ghesti, Amanda Felipe Reitenbach, Vívian Maria Burin, Ana Carolina Machado Broch e Cláudio Luís Ebert.

A coordenação científica foi realizada por Vívian Maria Burin, da UFSC, com supervisão técnica de Cláudio Luís Ebert, da Cervejaria Kairos, e supervisão científica de Grace Ferreira Ghesti, da UnB.

A colaboração entre as instituições já havia resultado na criação de uma marca registrada em cotitularidade entre UFSC, UnB e Cervejaria Kairos. A Roda Sensorial reúne descritores técnicos e atualizados para produtos que utilizam lúpulo, como cervejas artesanais, especialmente as do estilo IPA, além de chás lupulados e kombuchas.
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Beatriz Fernanda da Silva segurando o jogo “Mulheres na Ciência: um percurso científico”. Foto: Divulgação/ UFSC Blumenau

O Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) das estudantes Beatriz Fernanda da Silva e Karol Londero Buttchewits virou o jogo de tabuleiro comercializável Mulheres na Ciência: um percurso científico, que apresenta conquistas femininas na área. Ambas se formaram no curso de Licenciatura em Química da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), no campus de Blumenau.

Beatriz conta que o trabalho, orientado pela professora Keysy Solange Costa Nogueira e coorientado pela professora Patrícia Bulegon Brondani, foi inspirado pelo livro Mulheres e a Tabela Periódica: Caminhos que se cruzam, que também foi resultado de um TCC da Química, defendido no semestre 2022.2 pela egressa Raissa Souza Rezende. “Sempre tive interesse nessa temática e em jogos. Acredito que os jogos são uma forma envolvente de abordar temas relevantes no Ensino Médio, como esse. Inclusive, na escola onde apliquei o jogo, ele foi muito bem recebido”, relata.

O trabalho foi inspirado no modo de jogar do Quest, que é um jogo de perguntas e respostas, separadas em categorias. Para a pesquisa, Beatriz utilizou alguns manuscritos sobre a vida das mulheres na ciência. “A literatura sobre mulheres e elementos da tabela periódica é escassa, então o livro da Raissa foi a base para a categoria ‘Mulheres e a TP’. As outras categorias foram desenvolvidas com base em pesquisas em literatura especializada em Química”, explica.
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Atividade é como o Jogo do Mico, com cartas, em que fica com o ‘mico’ quem acha que mulher não pode ser cientista. Foto: UFSC Blumenau/Divulgação

Um projeto de extensão do Campus de Blumenau da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) iniciou nesta terça-feira, 7 de maio, as visitas a escolas para divulgação do jogo Mulheres Cientistas para meninos e meninas. O público alvo são estudantes do 6º ao 9º ano do Ensino Fundamental e também do Ensino Médio. A primeira unidade de ensino a receber o projeto foi a Escola Municipal de Educação Básica Rodolpho Dornbusch, em Jaraguá do Sul, com as turmas do 8º ano.

O Mulheres Cientistas é um projeto de popularização da ciência voltado ao público em idade escolar por meio de jogos analógicos. Ele é coordenado pela professora Selene de Souza Siqueira Soares e conta com a participação das professoras Ana Julia Dal Forno e Louise Reips, além de bolsistas e integrantes do Coletivo Feminino da UFSC Blumenau. O projeto possui financiamento pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) e pela UFSC por meio de bolsas de extensão.

Durante a visita, os estudantes acompanharam uma apresentação sobre a UFSC Blumenau e sobre as desigualdades entre homens e mulheres na ciência. Depois os estudantes utilizam o jogo em sala de aula e fazem uma breve avaliação do mesmo. No final da visita, eles ainda levam para casa um exemplar do jogo e um livreto informativo com as histórias das mulheres citadas.

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A jornalista Iraci Falavina recebeu um prêmio na Exposição de Pesquisa Experimental em Comunicação (Expocom) Nacional por seu trabalho de conclusão de curso (TCC), Peregrina, desenvolvido no curso de Jornalismo da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). A cerimônia de premiação ocorreu na última sexta-feira, 8 de setembro, em Belo Horizonte e reuniu cinco finalistas, um de cada região do Brasil. O prêmio é um dos maiores do Brasil da área de comunicação para graduandos e recém-graduados.

Premiado na modalidade “Produção Transdisciplinar”, categoria “Games”, Peregrina é um newsgame, ou seja, um jogo jornalístico, sobre os abrigos para as pessoas em situação de rua em Florianópolis sob a perspectiva de uma personagem feminina. Desenvolvido completamente por Iraci, a obra foca em dois locais de acolhimento: a Passarela Nego Quirido, que abriga o projeto Passarela da Cidadania, e o Albergue Noturno Manoel Galdino Vieira. O jogador deve explorar o mapa e conversar com personagens reais que frequentaram esses abrigos e, no final, decidir onde passar a noite. O jogo é gratuito e está disponível para download em iracifalavina.itch.io/peregrina.

O jogo foi o primeiro TCC em formato de newsgame do curso de Jornalismo da UFSC. O projeto foi desenvolvido por Iraci sob a orientação do professor Samuel Pantoja Lima e obteve a nota máxima na avaliação da banca. “Esse prêmio não é só meu, pois tive muito apoio em todas as etapas. Acredito demais nos newsgames e espero ver esse formato sendo mais explorado daqui para frente. Afinal, o jornalismo sempre está buscando novas formas de contar histórias, e essa conquista demonstra o espaço desse tipo de produção”, comenta a jornalista.

Além das etapas Nacional e Regional do Expocom, Peregrina também foi vencedor do Prêmio Aplicom Jr. em julho, realizado durante o  I Encontro Nacional de Pesquisa Aplicada em Comunicação na Universidade Federal do Maranhão (UFMA).

Banca do TCC, da esquerda para a direita: Melina Ayres, Rita Paulino, Iraci Falavina e Samuel Lima. Foto: arquivo pessoal