Com oferta do Curso de Graduação em Nutrição desde 1980, a UFSC está estruturando uma proposta de doutorado, que deverá ser o primeiro da área na Região Sul. O projeto tramita na UFSC e deve ser submetido em maio à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes). Os doutorados no campo de Nutrição são raros no Brasil: quatro na região Sudeste, um programa na região Centro-Oeste e um programa no Nordeste.
Desde 2002 a UFSC oferece o Mestrado em Nutrição, que conquistou a elevação de seu conceito 3 para 4 junto a Capes. Reconhecido em janeiro de 2002, o mestrado formou 102 mestres até fevereiro de 2011. Suas linhas de pesquisa são Diagnóstico e Intervenção Nutricional em Coletividades e Estudo Dietético e Bioquímico Relacionado com o Estado Nutricional.
Os professores do programa publicaram 60 artigos científicos entre 2010 e o início de 2011, sendo 34 deles com a participação de pós-graduandos. O acompanhamento regular dos egressos indica que 75% estão desenvolvendo atividade acadêmica (docência, doutorado em curso ou bolsa de pesquisa) e 24% dos restantes atuam com assistência em saúde e nutrição em instituições públicas e privadas.
“A capacitação docente e a formação de pesquisadores na área de Nutrição são necessárias para atender as instituições de ensino e de pesquisa principalmente da Região Sul, assim como contribuir com o contingente nacional de pesquisadores”, destaca a coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC, Rossana Proença.
Segundo ela, o programa mantém parcerias com secretarias de Saúde, de Desenvolvimento Social e de Educação da Prefeitura de Florianópolis, com as Secretarias de Saúde e de Educação do Estado de Santa Catarina, com o Serviço Social do Comércio (SESC-SC), o Serviço Social da Indústria (SESI-SC), associações comunitárias e filantrópicas. Além disso, desenvolve trabalhos em cooperação com unidades de assistência como o Centro de Estudo e Pesquisa Oncológica de Santa Catarina (Cepon) e o Hospital Infantil Joana de Gusmão (HIJG), ambos vinculados à Secretaria de Saúde do Estado de Santa Catarina.
Há ainda parcerias nacionais (com instituições como as Faculdades de Ciências Farmacêuticas e de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, a Escola Nacional de Saúde Pública da Fundação Instituto Oswaldo Cruz e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, entre outras), além de cooperações internacionais com universidades da França, Inglaterra, Espanha, Portugal e Estados Unidos.
Saiba Mais:
Grupos de Pesquisa do programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC:
– Grupo de Pesquisa Nutrição e Saúde
– Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições
– Grupo em Nutrição Clínica e Aplicada
– Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Estado de Santa Catarina
– Núcleo de Estudo e Pesquisa em Nutrição Experimental
– Grupo de pesquisa em Comportamento e Consumo Alimentar
Acordos internacionais de cooperação:
França :
– Universidade de Toulouse II (Toulouse), Centre d´Études du Tourisme, de l´hôtelerie et des Industries de l´Alimentation: intercâmbio iniciado na forma de pós-doutorado de professor do programa, materializado na forma de desenvolvimento de projetos e publicações conjuntas. Atualmente, está sendo desenvolvido o projeto de Dicionário Mundial de Costumes e Modelos Alimentares, coordenado pela Université de Toulouse 2 com financiamento da editora Presses Universitaires de France (PUF) e a participação de representantes de universidades francesas, britânicas, espanholas, canadenses e malaias. A equipe coordenada no PPGN será responsável pelos textos referentes aos países de língua portuguesa.
– Laboratorie du Comportement Alimentar-Unité INSERM 341- Service de Nutrition et Diabetologie (Paris), Institut de la Santé et de la Recherche Médicale (Paris)
Inglaterra:
– London School of Hygiene and Tropical Medicine (Londres)
Espanha:
– Universidade de Alcalá, (Alcalá de Henares), Escuela de Enfermeria Y Fisioterapia
– Universidade Complutense de Madrid (Madri), Faculdad de Medicina, Diplomatura em Nutricion
Portugal:
– Universidade do Porto, Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação (Porto)
Estados Unidos:
– Pennington Biomedical Research Center
– Louisiana University (Baton Rouge)
Mais informações: Programa de Pós-Graduação em Nutrição-UFSC: www.ppgn.ufsc.br / (48) 3721-5138
Por Arley Reis / Jornalista da Agecom
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