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Belezas naturais da Ilha, tradições culturais e gastronomia estão retratadas no episódio (Fotos: Divulgação TV Brasil)

A equipe da TV UFSC é responsável pela produção do penúltimo episódio inédito da temporada de estreia da série “Olhar Brasil”, programa original da TV Brasil formado por dez documentários. O episódio desvenda os encantos da Ilha da Magia, como é conhecida Florianópolis. A produção sobre a capital catarinense será exibida neste sábado, 14 de março, às 18h30.

A edição reúne histórias de moradores, turistas e profissionais para revelar costumes, tradições, mitos e lendas que fazem da cidade um destino turístico único. A atração sobre Floripa destaca os deliciosos sabores da culinária local, reconhecida como Cidade Criativa Unesco em gastronomia desde 2014.

O documentário tem direção de Jonatan dos Santos. “Foi uma experiência transformadora e desafiadora mergulhar na cultura, gastronomia e nas histórias humanas que fazem da capital catarinense a Ilha da Magia. A equipe trabalhou com sensibilidade para ouvir as vozes locais e traduzir a diversidade e o encanto dessa região tão singular”, afirma o diretor.

Círculo de Pedras na praia de Coqueiros

Para Jonatan dos Santos, a produção deu a oportunidade de mostrar um olhar afetivo e respeitoso sobre a riqueza turística, natural e cultural do sul do país. “O programa faz uma travessia por saberes e sabores que fazem de Floripa um lugar onde o real e o imaginário integram-se com a natureza exuberante”, completa.

A atração inédita percorre diferentes regiões de Florianópolis para mostrar uma cidade associada a atividades econômicas à beira-mar. O seriado revela a ligação do mar com as comunidades tradicionais, a pesca, a maricultura, a herança açoriana e o cotidiano dos moradores.

A identidade da metrópole está intimamente ligada ao modo como a gastronomia ajuda a promover a imagem de Floripa e sua economia criativa. A cidade tem como referência não apenas comidas típicas deliciosas e cenários exuberantes, mas principalmente sua cultura com clima e qualidade de vida característicos.

A gastronomia é uma expressão cultural com relevantes impactos sociais para o movimento econômico de Florianópolis. Iguarias com receitas passadas a cada geração contribuem para divulgar os pratos da culinária manezinha. A cidade, celebrada como capital das ostras, é rica em frutos do mar frescos e busca sempre aliar a inovação com a valorização dos produtos locais que são ativos estratégicos do município.

Da ilha ao continente, o programa “Olhar Brasil” ressalta a emoção nos depoimentos e nas imagens de diversos pontos da capital catarinense, tais como o Mercado Público, o centro histórico, praia de Coqueiros, o Morro da Lagoa da Conceição e o Ribeirão da Ilha.

A gastronomia é utilizada como fio condutor do programa

Alguns dos destaques do seriado são as tradições, os desenhos e as esculturas que revelam contos fantásticos de Florianópolis. O programa apresentado pela TV Brasil concilia o turismo histórico-cultural com práticas gastronômicas e experiências no destino que cativam o viajante. A culinária é somente um aperitivo que harmoniza os sabores e temperos ao combinar diferentes pratos.

Sotaques variados
A série “Olhar Brasil” é a primeira coprodução desenvolvida pela Empresa Brasil de Comunicação (EBC), que faz a gestão da TV Brasil, e por emissoras da Rede Nacional de Comunicação Pública (RNCP).

O programa busca fortalecer o audiovisual do país e potencializar a visibilidade para pontos turísticos nas cinco regiões. Com sotaques variados, a série traz paisagens, histórias e modos de vida que combinam os recursos naturais da biodiversidade e dos ecossistemas com a cultura de lugares diversos do território brasileiro. O conteúdo está disponível no app TV Brasil Play e no YouTube do canal.

Belezas naturais da Ilha da Magia servem de cenário para lendas e tradições

A série foi desenvolvida a partir do edital lançado pela EBC em 2024 que recebeu 36 inscrições. Cada um dos dez episódios de Olhar Brasil atende às linhas temáticas da chamada pública relacionadas ao fomento do turismo retratado na produção original.

Os destinos da temporada são a Serra da Capivara, no Piauí; o Quilombo Kalunga, em Goiás; o município de Guarapari, no litoral do Espírito Santo; as Serras Gerais, no sudeste de Tocantins; o Caminho do Peabiru, que ocupa diversos estados; a romaria do Muquém e a Congada de Santa Efigênia, em Goiás; o oásis do Canindé de São Francisco, em Sergipe; a Chapada dos Veadeiros, em Goiás; a gastronomia catarinense em Florianópolis; e o turismo sustentável do Novo Airão, no Amazonas.

Serviço
Olhar Brasil – sábado, dia 14/3, às 18h30, na TV UFSC

Com informações da Empresa Brasil de Comunicação (EBC)

As jornalistas Catarina Duarte e Lívia Schumacher tiveram seu livro-reportagem, O guia de receitas manezinhas, premiado pela Fundação Catarinense de Cultura (FCC) no edital Elisabete Anderle 2020 na categoria de Patrimônio Imaterial – Produção e Difusão. O livro traz histórias ricas e muito bem contadas trazendo luz a personalidades da região de Florianópolis – algumas bem conhecidas, outras nem tanto. Os entrevistados são de idades variadas, de regiões diversas, de vidas muito diferentes, mas com duas coisas em comum: o amor pelo preparo comida e a sua contribuição na manutenção de uma cultura ancestral.

No Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) que recebeu nota máxima por unanimidade, ressalta em seu prefácio que “este é um livro que ensina. Já na introdução, a contextualização do que é a miríade histórica e social de Florianópolis e a importância da culinária nesse contexto delineia o que vem a seguir. O manezinho, como muitos creem, não é descendente somente de açorianos, tem também ascendência negra e é filho de índios. Nem os próprios habitantes das ilhas dos Açores são puramente europeus, têm influências étnicas norte-africanas, orientais-judaicas e, até mesmo, indianas. Ou seja, ser manezinho é mais que mero estereótipo. Na culinária isso também se mistura: o beiju e o uso da folha de bananeira são heranças indígenas; o pirão, os caldos e a feijoada são de origem africana; já os risotos, as massas e os embutidos provém dos europeus. Essa é a riqueza que faz nossa comida ser tão exuberante de sabores e texturas.”

Nas palavras da autora Lívia, “esse livrinho foi fruto de um ‘bilhão de quilômetros’ rodados por Florianópolis em 2019 pra contar histórias de manezinhos que fazem comida e tudo que vem junto com isso. Agora, vamos poder levar essas pessoas tão queridas pra mais gente.” A publicação que une jornalismo, gastronomia, cultura, design e fotografia em um trabalho primoroso, foi apresentada em 2019 como TCC, sob orientação do professor Ildo Francisco Golfetto e co-orientação da professora Valentina da Silva Nunes.

O resultado final do Prêmio Elisabete Anderle de Estímulo à Cultura Edição 2020 foi divulgado na última quinta-feira, 5 de novembro.

O fundador do Movimento Slow Food, Carlo Petrini, esteve na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) na tarde desta terça-feira, 7 de novembro, para ministrar uma palestra sobre o assunto. A atividade foi realizada no auditório do Centro Socioeconômico (CSE), e foram debatidos assuntos como agricultura familiar, consumo responsável e o impacto que a produção de alimentos tem em diversos setores da sociedade.

Carlo Petrini explicitou o conceito de gastronomia como uma ciência multidisciplinar, que vai além da culinária. “A gastronomia também é agricultura, zootecnia, biologia, química e física. A gastronomia, no nível humano, também é antropologia, história da cultura, é nossa identidade”. Além dessas áreas, o jornalista destacou que a gastronomia envolve economia política, porque as inúmeras disputas por terra que aconteceram na história da humanidade foram lutas pelo poder ligado à produção de alimentos. A distorção do conceito de gastronomia, segundo Petrini, está ligada a um paradoxo: “Nunca se falou tanto de comida, e a situação agrícola é um desastre, em qualquer parte do mundo. Essa visão induz a pensar mal, não é educativa”.
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