Notícias da UFSC

O Laboratório de Comercialização de Alimentos da Agricultura Familiar (LACAF), o Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (Cepagro) e o Slow Food Brasil realizam nos dias 27 e 28 de maio, na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), o Seminário Internacional “Alimentos agroecológicos e redes de produção-consumo”.

A atividade é aberta ao público, gratuita, e visa compreender e fortalecer redes de produção-consumo de alimentos agroecológicos. As inscrições para a comunidade interna e externa devem ser feitas por meio do site http://seminarioproducaoconsumo.ufsc.br/.

Mais informações por meio do contato siproducaoconsumo@gmail.com.

Confira a programação.
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O fundador do Movimento Slow Food, Carlo Petrini, esteve na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) na tarde desta terça-feira, 7 de novembro, para ministrar uma palestra sobre o assunto. A atividade foi realizada no auditório do Centro Socioeconômico (CSE), e foram debatidos assuntos como agricultura familiar, consumo responsável e o impacto que a produção de alimentos tem em diversos setores da sociedade.

Carlo Petrini explicitou o conceito de gastronomia como uma ciência multidisciplinar, que vai além da culinária. “A gastronomia também é agricultura, zootecnia, biologia, química e física. A gastronomia, no nível humano, também é antropologia, história da cultura, é nossa identidade”. Além dessas áreas, o jornalista destacou que a gastronomia envolve economia política, porque as inúmeras disputas por terra que aconteceram na história da humanidade foram lutas pelo poder ligado à produção de alimentos. A distorção do conceito de gastronomia, segundo Petrini, está ligada a um paradoxo: “Nunca se falou tanto de comida, e a situação agrícola é um desastre, em qualquer parte do mundo. Essa visão induz a pensar mal, não é educativa”.
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A palestra de Carlo Petrini, fundador do Movimento Slow Food, será realizada no dia 7 de novembro, às 14h, no Auditório do Centro Socioeconômico (CSE) na UFSC. Ingressos por ordem de chegada.

Mais informações no folder

Professores e pesquisadores da UFSC vinculados ao projeto de extensão Alimentos bons, limpos e justos e representantes do Movimento Slow Food Brasil participaram da 1ª Mostra Fotográfica Vitrine do Sabor, realizada no Beiramar Shopping, em Florianópolis. A mostra teve como objetivo agregar valor ao Festival Brasil Sabor 2016 e foi realizada em parceria com o Sebrae/SC, Abrasel, Slow Food e Associação ProGoethe.
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