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Imagem de Gemma Moll por Pixabay

Uma nova revisão liderada por pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina com colaboradores indicou uma possível relação entre a ingestão de proteína animal e a obesidade e identificou uma associação significativa entre os dois fatores. O artigo Association between animal protein intake and overweight/obesity: A systematic review and meta-analysis of observational studies, publicado no periódico internacional Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, faz parte do pós-doutorado recém concluído da pesquisadora Liliana Paula Bricarello, do Programa de Pós-Graduação em Nutrição, com supervisão do professor Francisco de Assis Guedes.

“Apesar da multicausalidade da obesidade, esses achados sugerem que a diminuição na ingestão de proteínas animais pode diminuir a chance de sobrepeso/obesidade nessas faixas etárias estudadas, que variam de oito a 89 anos de idade”, comenta Liliana, que acrescenta que as evidências também se estendem para o grupo específico dos adolescentes. “A ingestão de proteína animal, associada ao aumento do consumo de proteína vegetal pode estar relacionada a uma menor chance de obesidade e obesidade abdominal entre adolescentes”, explica a pesquisadora.

A associação entre o consumo de proteínas de origem animal e vegetal e a ocorrência de obesidade em adolescentes foi o objeto de estudo do pós-doutorado de Liliana, com financiamento da Fundação de Amparo a Pesquisa de Santa Catarina (Fapesc). O estudo consistiu em uma análise transversal com base nos dados do Estudo de Risco Cardiovascular em Adolescentes, conhecido como Erica, pesquisa multicêntrica de base escolar realizada em 2013/2014, com amostra probabilística e representativa de 74.589 adolescentes de 12 a 17 anos de idade de 231 municípios de todas as regiões geográficas do Brasil.

A pesquisadora reforça que os achados do estudo se alinham à literatura científica atual, que recomenda padrões alimentares com ênfase em alimentos de origem vegetal e ingestão limitada de produtos de origem animal, considerando impactos tanto para a saúde humana quanto para a sustentabilidade planetária.

Evidências reunidas

De acordo com Liliana, a principal motivação para este estudo recém-publicado foi o consumo de excesso de proteínas em diferentes faixas etárias. “Nosso grupo de pesquisa já tinha tomado conhecimento de alguns estudos que indicavam que o consumo de proteína animal parecia estar relacionado a obesidade. Assim, desenvolvemos a revisão sistemática com metanálise para verificar essa questão”. Este tipo de revisão é elaborado para sintetizar evidências existentes sobre uma questão específica.

A pergunta geral deste artigo foi “Qual a associação entre ingestão de proteína animal e sobrepeso/obesidade nas diferentes faixas etárias?”. No trabalho, a equipe avaliou 14 pesquisas sobre o tema e analisou os resultados de oito estudos transversais e seis de coorte. “Os estudos foram publicados entre 2006 e 2022, provenientes de 17 países diferentes, nos continentes europeu, norte-americano, asiático e africano. No total fizeram parte dos estudos 167.973 sujeitos, sendo 93.142 (55.5%) do sexo feminino”, explica a pesquisadora. A faixa de idade dos sujeitos que compuseram a revisão variou de oito a 89 anos de idade.

Liliana reforça que, para uma saúde humana e planetária ideal, a Comissão EAT Lancet, estudo que propõe diretrizes para promover dietas saudáveis e sustentáveis para a população mundial, recomendou a adoção de uma dieta de referência global consistindo principalmente de alimentos de origem vegetal (vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e nozes) e quantidades limitadas ou modestas de alimentos de origem animal (como carne vermelha ou processada).

“Apesar de seus impactos ambientais, os alimentos de origem animal são uma fonte valiosa de proteínas, aminoácidos e micronutrientes. Fornecer alguns alimentos de origem animal saudáveis ao lado de alimentos de origem vegetal pode oferecer benefícios adicionais à saúde”, explica a pesquisadora. Além do artigo, o estudo de Liliana resultou na apresentação de dois resumos em congressos nacionais. Um segundo artigo encontra-se atualmente em avaliação na revista Clinical Nutrition.

Empresa júnior atende não somente docentes e alunos da UFSC, mas também a comunidade em geral. Crédito: Divulgação

Estudantes dos cursos de Letras Estrangeiras da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) criaram uma empresa júnior para serviços de tradução, legendagem e revisão. Fundada no ano passado, a Letraduz – Serviços de linguagem personalizados realiza tradução de abstracts, artigos, históricos escolares e cover letters, além de serviços de transcrição, revisão e legendagem de língua estrangeira para português e vice-versa (com exceção de tradução juramentada).

A empresa júnior trabalha com os idiomas inglês, espanhol, italiano, francês e alemão, tendo como público-alvo não apenas os docentes e alunos da UFSC, mas também a comunidade em geral. A Letraduz teve início em meados de setembro de 2023 com um processo seletivo que determinou a atual equipe, que conta com diretorias de marketing e vendas, projetos e gente e gestão. A empresa tem “como propósito o ganho de experiência no meio para seus membros, enquanto entrega um serviço de qualidade para seus clientes”.

Os interessados em saber mais sobre os serviços oferecidos podem mandar um e-mail para letraduz.ufsc@gmail.com ou encontrar informações detalhadas nas redes sociais da empresa: Instagram e LinkedIn. A sede da empresa júnior localiza-se na sala 219, no bloco A do Centro de Comunicação e Expressão (CCE) da UFSC.

A professora Lúcia Locatelli Flôres ministra, a partir de maio, a série de cursos Revisão de Textos 2012, destinada a revisores de textos, estudantes e profissionais da área de comunicação, estudantes de pós-graduação, tradutores, escritores e pessoas que desejam aprimorar a produção escrita ou revitalizar seus conhecimentos sobre a Língua Portuguesa. As inscrições, no valor de R$ 300,00, podem ser feitas no setor de Extensão a Fapeu (em cujo auditório serão dadas as aulas), no horário das 8h às 11h30 e das 13h30 às 17h30, ou por meio do site www.fapeu.org.br. A professora Lúcia dá cursos de revisão desde 1997.

De acordo com a ministrante, o curso de Revisão de Textos I foi concebido como um recurso didático na formação generalista dos graduandos em Letras e Jornalismo e como formação adicional dos graduados. Assim, foi programado para subsidiar o profissional na prática do aprimoramento dos textos que lhe são confiados para revisão. “De acréscimo”, ressalta ela, “propicia recursos também para o aprimoramento da produção escrita”. Em 2012 será posto à disposição dos interessados, especialmente dos estudantes de pós-graduação em Estudos da Tradução, o curso de Revisão de Textos II, versão voltada a este público.

O conteúdo programático selecionado para uma carga horária de 50 horas, para o Curso de Revisão de Textos I, contempla as falhas mais reincidentes em textos, privilegiando os do meio acadêmico. “Busca o resgate das principais regras do nível padrão culto da Língua Portuguesa e das normas da ABNT, cujo domínio tem se mostrado falho: a completude frasal, a concordância e a regência verbais e nominais, a colocação pronominal, a pontuação, a ortografia, entre outras”, diz a professora. Também é dado destaque a tópicos como as citações, a redação em itens, a coesão textual e a argumentação. São dispensados ainda cuidados ao estilo do texto pela identificação e eliminação dos vícios de linguagem.

O Curso de Revisão de Textos II, também com carga horária de 50 horas, versará basicamente sobre o programa apresentado no I (excetuando-se as normas da ABNT), aplicado a excertos extraídos de obras preponderantemente literárias traduzidas para a Língua Portuguesa. Tratará também de fatores de textualização.

As aulas da primeira turma vão de 14 de maio a 20 de junho, das 18h30 às 21h30, com inscrições de 16 de abril a 10 de maio; as atividades da segunda turma se estendem de 1º. de agosto a 6 de  setembro, das 14h30 às 17h30, com inscrições de 16 de abril a 24 de julho; e a terceira turma (Revisão de Textos II) vai estudar de 24 de setembro a 31 de outubro, das 18h30 às 21h30, com inscrições de 16 de abril a 14 de setembro. As aulas ocorrem de segunda a sexta-feira, com calendário prefixado para cada turma, que terá 50 vagas.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (48) 3721-4309.

Por Paulo Clóvis Schmitz/jornalista na Agecom