Notícias da UFSC

Pesquisadora France Bellisle

A professora France Bellisle ministrou a conferência “Sweetness, satiation and satiety” (Doçura, saturação e saciedade) durante visita aos programas de pós-graduação em Nutrição (PPGN) e Saúde Coletiva (PPGSC) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), na terça-feira, 29 de abril, no Centro de Ciências da Saúde (CCS). Na apresentação, a professora discutiu o modo como respondemos ao sabor doce e como, por consequência, a cultura de ingestão de açúcares se forma.

Formada em Psicologia, France Bellise apresentou sua pesquisa direcionada ao comportamento humano. O sabor doce provoca respostas comportamentais específicas, das quais foram destacadas a saturação (a sensação de que não conseguimos mais comer) e a saciedade (sensação de que estamos satisfeitos, sem estarmos totalmente saturados) – essas sensações também são estimuladas por outros sabores, mas com o doce ocorrem de forma específica. 
(mais…)

Pesquisadora France Bellisle

Os programas de pós-graduação em Nutrição (PPGN) e em Saúde Coletiva (PPGSC)  da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) promovem na próxima terça-feira, 29 de abril, às 14h, no auditório do Bloco H do Centro de Ciências da Saúde, a conferência ” Sweetness, Satiation, and Satiety” (Doçura, saciação e saciedade*) com a professora France Bellisle, pesquisadora visitante nos programas de pós-graduação promotores do evento. A conferência será ministrada em inglês, e haverá tradução simultânea.

* Saciação é o  processo que nos faz parar de comer. Já a saciedade é o processo que suprime a vontade de comer, após a refeição. Ambas inibem o apetite, que pode ser definido como a tendência de procurar e consumir alimentos (Fonte: http://deltanutri.com.br/blog/saciacao-e-saciedade).
(mais…)