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Professor Marcos Aires de Brito, que faleceu nesta quinta-feira, 04 de setembro. Foto: Arquivo Pessoal.

É com profundo pesar que a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) comunica o falecimento do professor Marcos Aires de Brito, aposentado do Departamento de Química, ocorrido na madrugada de 4 de setembro de 2025, aos 73 anos (31/10/1952 – 04/09/2025).

Brito dedicou sua vida ao ensino e à divulgação científica. Mesmo após a aposentadoria, permaneceu ativo na área de Ensino de Química, escrevendo e publicando diversos livros — muitas vezes custeados com recursos próprios — sempre com o mesmo entusiasmo e compromisso que marcaram sua carreira.
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O projeto de extensão Divulgando a Química por Meio da Cerveja Artesanal, promovido pelo Departamento de Química da UFSC, está com inscrições abertas para a oficina prática de Produção de Cerveja Artesanal, temática Bierre de Garde. A oficina é gratuita, destinada à comunidade interna e externa da universidade, e será realizada no dia 8 de junho, sábado, das 8 às 16 horas, no espaço térreo do Departamento de Química (CFM-localização). Os participantes receberão certificado e as inscrições podem ser feitas AQUI.

A estrutura básica desta oficina envolverá: 1. Uma etapa teórica abordando breve história do estilo e conceitos essenciais da produção. Será realizada no mesmo dia da oficina prática, logo no início; 2. Uma oficina prática de produção de cerveja abordando todos os aspectos do processo de produção caseira: moagem, brasagem, sacarificação, fervura, lupulagem, resfriamento, fermentação, inoculação de levedura, carbonatação, engarrafamento e sanitização.
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