Departamento de Química promove oficina gratuita sobre produção de cerveja artesanal

08/10/2019 10:51

O Departamento de Química da UFSC irá promover uma oficina básica de produção de cerveja artesanal, explorando o estilo dry stout e o uso de nitrogênio. O evento “Brassando Nitro Cervejas: o Estilo Dry Stout” será realizado no dia 19 de outubro, sábado, das 8 às 16h, no espaço térreo do Departamento de Química do Centro de Ciências Físicas e Matemáticas (CFM) da UFSC. 

As inscrições gratuitas ficarão disponíveis neste link a partir das 12h desta quarta-feira, 9 de outubro.

Mais informações na página Cerveja com Ciência.

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Departamento de Química realiza oficina prática de Produção de Cerveja Artesanal

30/05/2019 16:17

O projeto de extensão Divulgando a Química por Meio da Cerveja Artesanal, promovido pelo Departamento de Química da UFSC, está com inscrições abertas para a oficina prática de Produção de Cerveja Artesanal, temática Bierre de Garde. A oficina é gratuita, destinada à comunidade interna e externa da universidade, e será realizada no dia 8 de junho, sábado, das 8 às 16 horas, no espaço térreo do Departamento de Química (CFM-localização). Os participantes receberão certificado e as inscrições podem ser feitas AQUI.

A estrutura básica desta oficina envolverá: 1. Uma etapa teórica abordando breve história do estilo e conceitos essenciais da produção. Será realizada no mesmo dia da oficina prática, logo no início; 2. Uma oficina prática de produção de cerveja abordando todos os aspectos do processo de produção caseira: moagem, brasagem, sacarificação, fervura, lupulagem, resfriamento, fermentação, inoculação de levedura, carbonatação, engarrafamento e sanitização.
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