Minicursos na Sepex abordam preparo e consumo de refeições saudáveis
Com o objetivo de estimular uma alimentação balanceada, o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições, ligado ao Departamento de Nutrição da UFSC, é responsável por oito minicursos que serão oferecidos durante a 10ª Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão (Sepex). Redução da gordura trans e do sal nas refeições, compreensão dos rótulos dos alimentos e consumo de produtos da agricultura familiar estão entre os temas que serão abordados.
Os minicursos oferecidos pelo NUPPRE acontecem no dia 19, 20 e 21 de outubro. As inscrições devem ser feitas pelo site
http://inscricoes1.sepex.ufsc.br/ e têm o custo de R$ 10 cada. Serão emitidos certificados de participação. Confira a lista completa dos minicursos do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE):
Dia 19 de outubro:
1. Qualidade na produção de refeições em restaurantes
Período matutino: 8h às 12h.
Local: Sala de aula do Laboratório de Comportamento Alimentar –
Subsolo do HU (próximo ao NDI)
Dia 20 de outubro:
1. Noções básicas de boas práticas na manipulação de alimentos
Período noturno: 18h às 22h.
Local: Sala 927 – Centro de Ciências da Saúde
Dia 21 de outubro:
1. Controlando o uso de gordura trans
Período matutino: 8h às 12h
Local: Auditório do Centro de Ciências da Saúde
2. Boas Práticas de Manipulação com Enfoque na Qualidade na Produção
de Refeições
Período matutino: 8h às 12h
Local: Sala 1 – Bloco H – Centro de Ciências da Saúde
3. Como utilizar o sal/sódio na alimentação? Uma oficina teórico-prática
Período matutino: 8h às 12h.
Local: Laboratório de Técnica Dietética – Centro de Ciências da Saúde
4. Como ler e entender rótulos de alimentos
Período vespertino: 14h às 18h.
Local: Auditório do Centro de Ciências da Saúde
5. Sustentabilidade da produção ao consumo de alimentos: as compras em
unidades produtoras de refeições
Período vespertino: 14h às 18h
Local: Sala 908 – Centro de Ciências da Saúde
6. Aquisição de alimentos da agricultura familiar: novos desafios e
perspectivas para o Programa Nacional de Alimentação Escolar
Período noturno: 18h às 22h.
Local: Sala 908 – Centro de Ciências da Saúde
Mais informações com Priscila Pereira Machado pelo e-mail pry1990@hotmail.com
Por Gabriele Duarte / Bolsista de Jornalismo na Agecom
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