Notícias da UFSC

Pesquisa de Mestrado realizada no Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), vinculada ao Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (Nuppre), é parte de um amplo projeto sobre a presença de Informação Nutricional Complementar (INC) em rótulos de alimentos industrializados direcionados a crianças. INC corresponde a qualquer representação que afirme, sugira ou implique que um produto possui propriedades nutricionais particulares em relação ao seu valor energético, conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais.

Na pesquisa, defendida pela nutricionista Martha Luisa Machado, sob orientação da professora Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates, foi realizada coleta de informações da rotulagem nutricional em todos os alimentos industrializados à venda em um supermercado de uma das dez maiores redes do Brasil, localizada em Florianópolis (SC). Os alimentos industrializados foram classificados em “direcionados” e “não direcionados” a crianças, de modo a permitir comparação da composição nutricional e do INC. 
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O projeto de extensão NUTRIR, do Ambulatório de Nutrição da UFSC, presta serviços à comunidade na avaliação antropométrica, avaliação do consumo alimentar, orientações para prática de exercício, planejamento de dieta voltado ao objetivo individual, orientações para diabetes, hipertensão e obesidade. O atendimento é realizado somente na sexta-feira pela manhã, através dos estagiários do Curso de Nutrição da UFSC, orientados pela professora Lúcia Zeni.

As consultas ocorrem na Sala da Unidade Metabólica, no 4º andar do Hospital Universitário (HU). Agendamento de consultas pelo e-mail: nutriatendimentos@gmail.com.