Projeto ‘Nutrição é na Cozinha’ lança terceira temporada de vídeos
Estão disponíveis os dois primeiros vídeos da 3° Temporada do projeto Nutrição é na Cozinha. O conteúdo pode ser acessado no Canal do Youtube do projeto de extensão Nutrição é na Cozinha! Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável na Universidade, coordenado pela professora Manuela Mika Jomori, do Departamento de Nutrição da UFSC. O objetivo é avaliar e incentivar o desenvolvimento das habilidades culinárias, a fim de promover uma alimentação mais saudável da população.
O projeto divulga informações focadas no planejamento e preparo das refeições, buscando incentivar o uso e o consumo de frutas, legumes e verduras. Os vídeos também são um espaço para esclarecer dúvidas a partir do conteúdo divulgado.
A temática da terceira temporada, intitulada Desmistificando componentes essenciais na culinária, apresenta o primeiro episódio, Temperando sua comida, dividido em duas partes, que tratam dos temperos ou condimentos utilizados para aromatizar, saborizar e/ou conservar alimentos. Na primeira parte o assunto são as especiarias e, na segunda, as ervas.