Restaurante Universitário terá cardápio especial nesta quarta-feira, Dia dos Povos Indígenas
O Restaurante Universitário (RU) do Campus de Florianópolis da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), no bairro da Trindade, terá um cardápio especial em celebração ao Dia dos Povos Indígenas, na quarta-feira, 19 de abril.
O estudante indígena Laklãnõ/Xokleng Djeimi Camlem foi ao RU na última quinta-feira, 13 de abril, onde ensinou a chef do restaurante a preparar o totol (pronuncia-se totolo), um dos pratos que será servido no dia 19. O cardápio completo você encontra no site.
Totol é um prato bem simples do povo Laklãnõ/Xokleng, uma espécie de cuscuz à base de fubá, água, sal e uma pitada de azeite, preparado na panela. Pode ser servido sobre ty (folhas de caetê) ou no prato, com klágnē (carne) ou kagklo (peixe).
>> Assista ao vídeo do preparo:
