Pesquisa da UFSC sobre batata-doce impulsiona projeto alimentício no nordeste baiano
A tecnologia de uma tese de doutorado aprovada pelo Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos (PPGCAL), do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), fará com que batatas-doces biofortificadas, registradas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Santa Catarina (Epagri), em breve estejam ao alcance do consumidor. A biofortificação de alimentos consiste em uma técnica de melhoramento genético convencional, em que se realiza seleção e cruzamento de plantas da mesma espécie, buscando gerar plantas mais nutritivas. A tese de doutorado de Cláudio Eduardo Cartabiano Leite foi responsável por orientar o plantio desses novos cultivares na cidade de Nova Soure, localizada no nordeste baiano. Em longo prazo, a plantação do legume complementará a alimentação de estudantes da rede municipal da região.
