Engenharia de Alimentos terá tópico sobre inovações em parceria com universidade da Itália
Clique e amplie
Uma parceria entre a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e a Universidade de Padova, da Itália, promove, nos dias 29 de abril, 13 de maio e 20 de maio a disciplina Tópicos Especiais: Innovative Aspects in Food Science. Os alunos que desejarem participar devem encaminhar um email para o ppgeal@contato.ufsc.br . O evento será realizado pela plataforma Zoom, como parte do Programa Institucional de Internacionalização da UFSC (Print-UFSC) e ministrado em inglês.
O tópico faz parte do projeto Alimentos de origem vegetal, processamento e impacto na saúde. A abertura será nesta quinta-feira, 29 de abril, às 10h, com a palestra do professor João Borges Laurindo intitulada New possibilities for the Drying of Fruits and Vegetables. O evento está marcado para 10h, no horário de Brasília. Insetos comestíveis, proteínas vegetais e rastreabilidade alimentar serão outras temáticas abordadas ao longo dos encontros.
A iniciativa é de uma parceria entre o Programa de Pós-Graduação em Ciências dos Alimentos com o professor Giustino Tribuzi, e do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos com os professores Bruno Augusto Mattar Carciofi e João Borges Laurindo.
