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Um refresco de erva-mate é uma das inovações que a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) está apresentando no Salão e Fórum de Inovação Tecnológica (Brasiltec), promovido pelo Ministério de Ciência e Tecnologia e realizado pela Financiadora de Estudos e Projetos, FINEP, até sábado (02/08). O evento acontece no Expo Center Norte, em São Paulo. Desenvolvido pelo Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias, o refresco foi concebido para diversificar e ampliar o consumo de erva-mate, que tem efeitos refrescantes e estimulantes comprovados. Com a essa finalidade foi elaborado o xarope de erva-mate, que pode ser usado na produção de refrigerantes e refrescos.

O mesmo grupo de pesquisa apresenta no Fórum de Inovação uma bebida nutritiva produzida a partir de farelo de arroz orgânico. De acordo com o grupo, o farelo de arroz tem importantes propriedades, como compostos antioxidantes, lipídios insaturados, minerais e ingredientes do gérmen de arroz. A forma convencional de apresentação do farelo de arroz, não tem sido atrativa aos consumidores que reconhecem o valor do mesmo. A bebida foi desenvolvida com a finalidade de facilitar o consumo dos ingredientes do farelo de arroz, associado a diferentes fatores de proteção, tais como minimização dos efeitos da menopausa, redução de colesterol, danos cardiovasculares e proteção da pele.

A UFSC apresenta cerca de 25 projetos em um estande na Rua 3C com Rua D, no Expo Center Norte. Informações também com as estudantes Manoela Alano Vieira ( 48 9115 4703) ou Gisele Cristina Netto Vieira ( 48 9122 6605), que estão apresentando as bebidas alternativas em São Paulo.

A Secretaria Especial de Informática (SEI), transmite partes do Brasiltec ao vivo. Acompanhe todos os dias das 16h às 22h: www.sei.ufsc.br/aovivo