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O Seminário Lipídios na Dieta e sua Relação com a Saúde, acontece nos dias 21 e 22 de outubro, no Auditório da Reitoria da UFSC, tem como objetivos apresentar e debater temas atuais relacionados à dieta, saúde e o desenvolvimento de alimentos com compostos bioativos, em função de uma demanda crescente por este tipo de produto. O evento é promovido pela Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras (SBOG) e pelo Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSC. O público alvo do evento é de profissionais do setor de pesquisa e desenvolvimento, pesquisadores, professores e estudantes de graduação e pós-graduação das áreas de engenharia e tecnologia de alimentos, nutrição, farmácia e áreas afins.

O primeiro dia do seminário, 21 de outubro, é voltado para a área científica. Nomes conhecidos nacional e internacionalmente, como o Dr. Jorge Mancini (USP) apresentarão para discussão temas como “Ácidos graxos essenciais na dieta e sua relação com a saúde” e “Envolvimento dos ácidos graxos n-3 e n-6 no crescimento.”

Profissionais das empresas Bunge, Alimentus, Agropalma, Herbarium e ADM palestram sobre a funcionalidade e o desenvolvimento de lipídios no uso industrial durante o segundo dia do evento.

A SBOG existe há onze anos e realiza reuniões, jornadas, congressos, simpósios, destinados ao ensino, intercâmbio e difusão de conhecimentos e pesquisa na área de óleos, gorduras e derivados. E também promove cursos de aprimoramento e atualização técnico-científica.

Este é o primeiro evento organizado pela SBOG desde quando sua sede administrativa foi transferida de Campinas-SP para a UFSC, em Florianópolis, isto decorrendo da nova presidente da SBOG, a partir deste ano, ser a professora Jane Mara Block, do Departamento de Ciência de Tecnologia de Alimentos.

Jane acredita que mesmo fora do centro industrial do Brasil, há vantagens para a Sociedade localizar-se no Sul. “A SBOG sempre esteve em São Paulo e por estar agora em outro estado, algumas dificuldades aparecem em relação a comunicação. Mas com a Internet, nós conseguimos superar isto. A vantagem é que ampliamos o campo de atuação e contato da SBOG, abrangendo outras regiões” afirma.

O programa das atividades do seminário, a ficha de inscrição e outras informações poderão ser obtidas na página da SBOG no endereço: www.esalq.usp.br/sbog/ ou pelo fone –fax (48) 3028-5935

Por Anderson Porto/bolsista de jornalismo da Agecom