Notícias da UFSC

Temos hoje na Universidade uma tarefa complexa, que esquematicamente podemos dividir em nacional, democrática e crítica. Há uma tarefa nacional, de implementar políticas científicas que visem desenvolver tanto as ciências básicas nas suas fronteiras mais avançadas, quanto as ciências aplicadas para a resolução de problemas imediatos. Precisamos de um país cujos laboratórios de física ou química, por exemplo, possam fazer pesquisas de ponta. Onde faculdades de ciências humanas tragam a população à consciência e à crítica de sua realidade. Precisamos de faculdades de ciências aplicadas para que a indústria brasileira crie produtos para as nossas necessidades, por exemplo, medicamentos para a AIDS e para doenças tropicais.

Temos uma tarefa democrática: elaborar um projeto plural, atento à diversidade de opiniões e perspectivas políticas presentes na academia, sensível às especificidades das áreas “aplicadas” e “básicas”, humanas e da natureza. Precisamos também de um projeto sensível às especificidades, o que implica criar condições para que todos os ramos do conhecimento se desenvolvam, oferecer laboratórios bem equipados para as ciências da natureza, bem como grandes bibliotecas para as humanidades. Precisamos resgatar a idéia de universidade como aquela que desenvolve todos os ramos do saber como igualmente relevantes, compreendendo o caráter criador da tensão, do embate e da complementaridade entre as diversas áreas.

Existe ainda a tarefa democrática. Esta nos exige pensar questões como a implantação efetiva das políticas de ações afirmativas e inclusão social, que reconheça como valor a diversidade étnico-racial e socioeconômica e procure compensar as desigualdades – promovendo o acesso à Universidade e, portanto, ao saber. Cabe, também, à Universidade, implementar políticas de extensão que aumentem o acesso das populações carentes à justiça ou à atenção médica, à água pura ou a uma urbanização planejada.

Por último, mas não menos importante: é da Universidade a tarefa crítica. Cabe à academia fazer a crítica à sociedade e às estruturas de poder que permeiam a própria Universidade. É papel da universidade a crítica ao próprio conhecimento, na tarefa de distinguir o universal e o particular em sua complexa implicação recíproca. Nossa tarefa na Universidade Pública é democratizar o acesso ao saber, com a devida qualidade.

Plano de trabalho

Este é um texto que, assim como outros, nos auxilia na reflexão sobre os desafios e necessidades de nossa Universidade. As propostas para o Plano Estratégico do movimento ´A UFSC do Século XXI` estão sendo reunidas, pensadas, discutidas. As contribuições são de grande importância. Encaminhe suas sugestões ao comitê, ou envie sua mensagem por meio do site www.seculoXXI.ufsc.br

Coordenação de campanha da chapa ´A UFSC do Séculko XXI`

Alvaro Toubes Prata – Reitor

Carlos Alberto Justo da Silva – Vice

O Grupo Teatral Espírita Terceiro Milênio, de Florianópolis, apresenta nos dias 6 e 7 de outubro, às 20h, no Teatro da UFSC, a peça “Contos de Vile Novit”, com texto e direção de Leonardo Bertolazzi.

Num vilarejo localizado na França, no século XVI, acontecimentos marcaram a vida de alguns dos seus habitantes. Mas, que repercussão isso terá para a vida espiritual de cada um dos envolvido neste drama? Contos de Ville Novit mostra claramente as leis de ação e reação e o grande significado do perdão e do amor como expressões máximas de nosso caminhar, onde cedo ou tarde encontraremos a liberdade espiritual e o esplendor da felicidade.

O espetáculo terá a renda revertida em prol das atividades assistenciais da SERTE (Sociedade Espírita de Recuperação, Trabalho e Educação), instituição localizada no bairro Cachoeira do Bom Jesus, no norte da capital catarinense, que beneficia inúmeros idosos e crianças através de seu asilo, orfanato e serviços prestados à comunidade.

O Grupo de Teatro Terceiro Milênio vem desenvolvendo suas atividades assistenciais há pelo menos 5 anos. Os integrantes do grupo, no seu voluntariado, visam atender e auxiliar entidades assistenciais como asilos, orfanatos e algumas entidades religiosas. O foco do grupo é transmitir alguns conhecimentos e entretenimento através de suas peças teatrais que falam sobre perdão, compreensão e auxílio ao próximo.

Teatro da UFSC – Departamento Artístico Cultural / Pró-Reitoria de Cultura e Extensão da Universidade Federal de Santa Catarina.

SERVIÇO:

O QUÊ: Espetáculo teatral “Contos de Vile Novit”com o Grupo Teatral Espírita Terceiro Milênio

QUANDO: Dias 6 e 7 de outubro de 2007, sábado e domingo, às 20 horas.

ONDE: Teatro da UFSC, ao lado da Igrejinha, Praça Santos Dumont, Trindade.

QUANTO: Ingressos a R$ 10,00, a venda na bilheteria do Teatro, nos dias e horários da apresentação. Beneficente, em prol das atividades assistenciais da SERTE.

CONTATO: Leonardo (48) 9105-4000.

Fonte: [CW] DAC-PRCE-UFSC, com material do grupo.

Um enfoque ambiental e econômico dos tratamentos de desinfecção de resíduos dos serviços de saúde é o tema abordado pela estudante de Engenharia Sanitária e Ambiental, Mariah Siebert Zipf.

Os estudos de Mariah fazem parte da pesquisa ‘Avaliação Ambiental de Procedimentos de Desinfecção de Resíduos de Serviços de Saúde (RSS)’, orientada pelo professor Sebastião Roberto Soares. O trabalho foi exposto na sessão de painéis do XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC, que aconteceu dias 3 e 4 de outubro de 2007.

Mariah explica que o projeto está em fase inicial e tem o objetivo de analisar quatro processos de desinfecção: calagem, autoclave, microondas e vala séptica exclusiva, com ênfase no estudo dos três primeiros. A calagem tem por objetivo a ação neutralizadora e bactericida através do óxido de cálcio. Já a autoclave é um aparelho que esteriliza pelo uso do calor húmido sob pressão e o tratamento no último processo estudado é feito a partir de radiações de microondas.

A eficácia de desinfecção destas técnicas já foi pesquisada e comprovada em outros estudos. Na escolha do método mais adequado não se deve considerar apenas a eficiência total de desinfecção. Também é preciso levar em conta os aspectos ambientais e econômicos do ciclo do processo. Assim, o trabalho da estudante busca o método que cause menos impacto ambiental e que seja econômico, já que os custos de tratamento dos RSS são arcados pelas instituições que os geram.

Para as pesquisas utiliza-se a técnica da Avaliação do Ciclo de Vida – ACV (www.ciclodevida.ufsc.br). O ciclo de vida é um instrumento que avalia todo o processo de fabricação do produto, desde a extração de matérias-primas até suas destinação final. Dentro dos conceitos de ACV, estão as análises de matéria-prima e energia utilizadas na fabricação e as emissões atmosféricas, despejos na água, resíduos sólidos que o uso do produto causa. A técnica possui quatro fases de trabalho. As pesquisas de Mariah estão na segunda etapa – análise de inventário, que corresponde à coleta de informações.

A estudante conta que o enfoque ambiental da fabricação dos processos de desinfecção é pouco encontrado na literatura, por isso, buscam-se dados nas próprias empresas fabricantes. Mariah diz que o próximo passo dos estudos será o gerenciamento das informações e sistematização do processo através do software específico GaBi 4. Esse software é utilizado para identificação de análises de impactos ambientais no ciclo de vida de produtos ou serviços. O mecanismo fornecerá indicadores ambientais para cada método como, por exemplo, a influência de cada técnica em impactos como chuvas ácidas e efeito estufa.

No momento, Mariah explica que a equipe da pesquisa está aprendendo a usar o software, que também será um importante banco de dados. Os estudos contribuirão para classificar um método eficaz de desinfecção que siga normas de preservação ambiental. Isto garante um cuidado desde o processo de fabricação até o uso adequado dos produtos de tratamento de resíduos de serviço de saúde.

Saiba mais

Os resíduos de serviços de saúde são, em geral, provenientes de hospitais e clínicas médicas. Assim, são muitas vezes chamados de lixo hospitalar. De acordo com dados da Pesquisa Nacional de Saneamento Básico do IBGE (2000), a Região Sul coleta cerca de 200 toneladas de resíduos sólidos por dia. No Brasil são coletadas diariamente cerca de 230 mil toneladas de resíduos e destes, 1% correspondem aos lixos hospitalares, aproximadamente 2,3 mil toneladas.

O Conselho Nacional do Meio Ambiente – Conama classifica os resíduos em A, B, C e D. O grupo A corresponde aos resíduos que possuem risco potencial à saúde pública e ao meio ambiente, pela presença de agentes biológicos (materiais que tenham entrado em contato com secreções e líquidos orgânicos) e materiais perfurantes ou cortantes. No grupo B encontram-se os resíduos químicos; no C, os rejeitos radioativos; e no grupo D, os resíduos comuns.

Há na legislação regulamentações nacionais para a manipulação e tratamento dos resíduos. A Resolução 203/01 regula o tratamento e a destinação final dos lixos hospitalares e a RDC 306, de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico para o gerenciamento destes resíduos. Os Estados e municípios também possuem legislações próprias específicas sobre o gerenciamento destes resíduos, estabelecendo normas para a classificação, segregação, armazenamento, coleta, transporte e disposição final.

É antiga a discussão sobre os reais perigos dos lixos hospitalares para a saúde pública e para o meio ambiente. Porém, é comprovado que diferentes microorganismos patogênicos estão presentes nos resíduos sólidos e apresentam tempo de sobrevivência considerável no meio ambiente. Como exemplo, tem-se a bactéria Salmonella sp, com cerca de 60 dias de sobrevivência e o vírus HIV, com até sete dias.

Outras informações com o Laboratório de Resíduos Sólidos: 3721- 9717 e no site www.lareso.ufsc.br

Por Fernanda Rebelo/bolsista de jornalismo da Agecom

Trajetórias da Geografia Urbana no Brasil: tradições e perspectivas é o tema do X Simpósio Nacional de Geografia Urbana, que será realizado entre os das 29 de outubro e 2 de novembro, no Centro de Cultura e Eventos da UFSC.

O evento acontece de dois em dois anos e tem o objetivo de conhecer e discutir a produção científica recente na área de Geografia Urbana, criar um ambiente de troca científica entre as diversas gerações, fomentando a formação de jovens pesquisadores, resgatar as tradições da pesquisa na geografia urbana e debater o futuro próximo desse campo de conhecimento, das cidades e da urbanização.

Um dos organizadores do evento, professor José Carlos Espíndola, explica que o grande diferencial do simpósio é a pouca quantidade de mesas de discussões num mesmo horário, para que os participantes possam acompanhar mais temáticas.

Na estrutura do evento estão as sessões temáticas, em três eixos principais: a cidade e o urbano, as relações entre o rural e o urbano e redes de cidades e dinâmica territorial. Nestas sessões, serão apresentados os trabalhos selecionados, 114 orais e 41 painéis. Há ainda as grandes mesas, dentre elas, duas específicas sobre o Sul do país Santa Catarina: unidade e diversidade no processo de urbanização e Diferenças da urbanização da Região Sul.

Espíndola destaca ainda a mesa “Em direção a uma agenda comum de cooperação acadêmica de ensino e pesquisa em Geografia Urbana” que analisará o currículo e os programas na graduação e pós-graduação da área, nas principais universidades do Brasil. Para isso, foram convidados pesquisadores de todas as regiões do país.

O último dia do evento será reservado para o Trabalho de Campo. Serão três rotas, todas com origem em Florianópolis e destino ao vale do Itajaí, ao Sul do Estado (cidades de Laguna, Capivari, Tubarão e Criciúma) e à Ilha de Santa Catarina, caracterizando os processos de urbanização em Jurerê Internacional e no Campeche. Cada ônibus terá capacidade para 80 pessoas e dois monitores acompanharão cada excursão. O professor José Espíndola esclarece que quem não está inscrito no simpósio pode participar dos passeios e as inscrições custam 25 reais e já podem ser feitas pelo site do evento.

Outras informações sobre o X Simpósio Nacional de Geografia Urbana em www.xsimpurb.ufsc.br

e nos telefones 3721-8580 / 3721-9412

Por Fernanda Rebelo/bolsista de jornalismo na Agecom

O Intercâmbio Catarinense 2007, um dos desdobramentos do Projeto 12:30, inicia nesta sexta-feira, dia 4 de outubro, uma seqüência de cinco apresentações em escolas públicas da grande Florianópolis. Em andamento há quase cinco anos, a iniciativa busca acender o interesse pela cultura, proporcionando não só um show musical no ambiente escolar, mas também um diálogo, um bate papo descontraído entre alunos e músicos – quebrar um pouco este ar místico que por vezes envolve a arte. A primeira edição de 2007 acontece na Escola Simão José Hess, situada na Trindade, com a banda OLD. O Projeto Intercâmbio Catarinense ( Projeto 12:30 itinerante) é desenvolvido com os recursos do Pró-Extensão.

Além do interesse dos integrantes da banda, um dos critérios para a escolha do grupo é a sua participação prévia no Projeto 12:30. A OLD já se apresentou duas vezes na concha acústica da universidade, sendo muito bem recebida pelo público devido à fidelidade com que reproduz os clássicos do rock, gênero a que se dedica. As edições anteriores do Intercâmbio Catarinense mostraram que a idéia do projeto se concretizou na prática e não foram poucas as vezes em que o projeto foi convidado a repetir a apresentação.

A banda OLD

Com Leonardo Meira na guitarra, Guilherme Casarotto na bateria, Eduardo Westphal no baixo, Diego Stecanela nos teclados e Tiago Krum nos vocais, a Old já fez shows em casas locais e fora da cidade, incluindo os renomados John Bull Pub e Drakkar, além de participações em shows de blues e rock. O repertório selecionado mais a personalidade da banda culmina em um “BluesRock Show”, um revival pelo que há de melhor na criação de Eric Clapton, Stevie Ray Vaughan, Jimi Hendrix, Rolling Stones e Creedence, sem deixar de lado os clássicos e sucessos desses e de outros artistas do gênero.

O Projeto 12:30

O Projeto 12:30 é realizado pelo DAC – Departamento Artístico Cultural, vinculado à Pró- Reitoria de Cultura e Extensão da UFSC e apresenta semanalmente, às quartas-feiras, ao ar livre na Concha Acústica, e às quintas-feiras, no Projeto 12:30 Acústico, no Teatro da UFSC ou no auditório do Centro de Convivência (com apoio da PRAE), atrações de cunho cultural, grupos de música, dança e teatro. Artistas ou grupos interessados em participar do projeto devem entrar em contato com o DAC através dos telefones (48) 3721-9348 / 3721-9447 ou por e-mail, enviando mensagem para projeto1230@dac.ufsc.br.

O SBAI – Simpósio Brasileiro de Automação Inteligente – é um evento bianual promovido pela Sociedade Brasileira de Automática (SBA) que reúne pesquisadores da área de automação que, particularmente, utilizam técnicas de inteligência artificial e áreas correlatas. Esta oitava edição será realizada em Florianópolis – SC, no Centro de Cultura e Eventos da UFSC, de 8 a 11 de outubro.

São organizadores o Departamento de Automação e Sistemas (DAS), o Programa de Pós-graduação em Engenharia de Automação e Sistemas (PGEAS) e o Centro Tecnológico e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).

A organização científica do simpósio seguirá os eventos anteriores. Os tópicos do simpósio irão cobrir todos os aspectos de Sistemas e Automação Inteligentes. Serão de interesse particular os artigos que endereçarem problemas do mundo real, os que fizerem a ponte entre teoria e prática e aqueles que efetivamente combinarem técnicas de Inteligência Artificial à área de Automação. Contribuições teóricas e que visem ampliar o estado da arte são encorajadas.

O simpósio será realizado ao longo de 3 dias de sessões técnicas, com 3 palestras convidadas e um jantar de confraternização. As sessões técnicas serão precedidas por um dia de workshops, minicursos e a competição de robôs móveis autônomos.

Como novidade, a realização de dois eventos em paralelo ao VIII SBAI, o VIII Congresso Brasileiro de Redes Neurais (CBRN) e o I Simpósio Brasileiro de Inteligência Computacional (SBIC).

Esta coincidência de datas e local poderá permitir um maior afluxo de pesquisadores, propiciando um ambiente mais rico à troca de informações e conhecimentos. Neste sentido, participantes inscritos em um dos eventos terão livre acesso às sessões técnicas dos outros.

Informações: www.sbai2007.das.ufsc.br

ou (48) 3721-9202 – Matutino, 3721-7793 – Vespertino e 3721-7573 (professor Edson) ou sbai2007@das.ufsc.br

Fonte: Site do evento

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Seleção para copa mundial de robôs será definida na UFSC



A UFSC sedia, entre os dias 7 e 11 de outubro, o Brazil Open 2007 de robótica, competição que decidirá os membros da equipe brasileira no Campeonato Mundial de Robôs, a RoboCup. A disputa, que servirá como ranking para a definição da seleção, faz parte da Competição Brasileira de Robótica (CBR) 2007. O público poderá assistir o desempenho dos robôs nos dias 9, 10 e 11, no auditório Garapuvu do Centro de Cultura e Eventos da UFSC – a entrada é gratuita.

As equipes que participarem do Brazil Open poderão integrar a Seleção Brasileira de Robótica. “Esperamos cerca de 50 equipes no total, vindas de todos os estados. Há, inclusive, algumas estrangeiras, mas que não poderão formar a equipe brasileira no mundial”, conta a coordenadora geral do evento, Silvia Botelho.

Cada equipe é formada por alunos de graduação, pós-graduação e pesquisadores que trabalham com robótica inteligente. Os times competirão em seis categorias: F-180, em que pequenos robôs que lembram caixas de sapato jogam algo semelhante a futebol; Simulação 2D e Simulação 3D, nas quais as competições lembram jogos de videogames como Atari e Playstation; Robôs Virtuais, em que as máquinas são programadas e funcionam apenas virtualmente; Resgate Simulado, com robôs que movimentam-se em mapas; e Demonstração, nas quais os “competidores” reproduzem ações de cachorros e de seres humanos.

Além do Brazil Open, serão realizadas simultaneamente na UFSC outras duas atividades, também parte da CBR 2007. Uma delas é a V Competição IEEE Brasileira de Robôs, na qual o desenvolvimento de máquinas feitas de Lego e pequenos robôs que jogam futebol estimulam a superação de desafios encontrados pela robótica no mundo real, como a exploração de ambientes. A outra atividade é a realização de mini-cursos, painéis técnicos e palestras envolvendo os temas da competição. Mais informações pelo site www.cbr2007.furg.br

Fonte: Jornalista Débora Horn/Dialetto Comunicação Estratégica

Telefones: (48) 4009-3510/ 9164-6299

Dias 26 e 27 de outubro de 2007

Local: CDS / UFSC – Bloco 5B – Laboratório de Dança B

Programa:

Sexta 26/10 às 19h

DESLOCAMENTOS, FLUÊNCIA E TÉCNICA

Sábado 27 /10

DANÇA DO PUNHAL – 11h

DANÇA DOS SETE VÉUS – 15h

Valores:

Curso R$135,00

Modulo R$50,00 cada

INSCRIÇÕES DE 15 A 25/10 na FAPEU/UFSC – FONE: (48) 3721-9925

Mais informações: Professora Tânia Espíndola (48) 8804-0765

LUCIANA LAMBERT – AMAR

Bailarina, professora, pesquisadora e coreógrafa com 20 anos de atuação. Graduada em Dança Moderna, discípula de Ivaldo Bertazzo e Klauss Vianna, assimilou métodos de reestruturação postural e construção do movimento consciente. Dedicou-se intensamente à Dança do Ventre sob a orientação das mestras Sharazad e Samira Sâmia. Estudou os ritmos orientais e a dança Baladi com Hossam Hamzy e o estilo libanês da dança oriental com a bailarina Amani. Incorporou elementos do flamenco, das danças afro, indianas e brasileiras, além das influências das artes circenses, resultando um trabalho original. Desenvolve pesquisa sobre as origens, a história e a simbologia da Dança do Ventre. Fundou e dirige a Cia “Harém da Imaginação”, primeira companhia profissional de Dança do Ventre no Brasil. Seu pioneirismo e contribuição artística representam hoje a vertente contemporânea de maior expressividade no segmento.

O HEMOSC estará aberto para doação de sangue no próximo sábado

dia 6/10, das 8h às 12h30min.

A abertura será todo 1º sábado do mês, na coincidência de um feriado será o sábado subseqüente.

No sábado dia 1º/9 apresentaram-se para doar 57 candidatos, sendo que 49 efetivaram sua doação.

Para doar sangue é necessário ter entre 18 e 65 anos, pesar mais de 50 kg, estar saudável e com o documento de identidade em mãos.

Doador… Você que tem dificuldade de doar sangue durante a semana aproveite a oportunidade e tome uma atitude pela continuidade da vida.

Um portal jornalístico que trabalha com notícias e outras formas de narração foi criado pelo curso de Jornalismo da Universidade Federal de Santa Catarina. O cotidiano.ufsc.br trata de diversos assuntos exibidos em diferentes mídias. As publicações podem ser em vídeos, áudios, fotografias e textos.

O formato hipermídia adotado resultou em um site completo com um perfil diferenciado e abrangente. Além de notícias factuais, resenhas, artigos, trabalhos de conclusão de curso, o portal busca trabalhar com reportagens e materiais mais elaborados sobre temas que relacionam a universidade com o mundo. “Não temos compromisso com o factual”, diz o professor Mauro César Silveira.

O responsável pela criação foi o NEPHI-JOR, Núcleo de Estudos e Produção em Hipermídia Aplicada ao Jornalismo formado pelos professores e supervisores do ‘cotidiano’: Maria José Baldessar, Mauro César Silveira e Raquel Longhi junto com o professor-colaborador Clóvis Geyer, todos do departamento de jornalismo.

A equipe é formada por cinco alunos bolsistas e sete voluntários que têm no portal um espaço de experiência para trabalhar na produção de informação nos diversos formatos. Segundo a professora Raquel, o site é uma estratégia para o ensino de jornalismo on-line e de jornalismo na Internet.

O ‘cotidiano’ é também um espaço para publicação de produções feitas dentro do curso de jornalismo pelos alunos de diferentes fases. “Pensando a Internet como um novo meio de comunicação estabelecemos uma estratégia para a criação de um novo modelo de jornalismo para um mercado cada vez mais exigente”, diz a professora Maria José.

O www.cotidiano.ufsc.br está no ar desde a última terça-feira, dia 2 de outubro.

Mais informações: raqlonghi@gmail.com

Por Mayara Vieira / Bolsista de Jornalismo da Agecom

A diretoria da Apufsc pretende reativar o Conselho de Representantes, previsto no regimento da entidade. Para tanto está enviando correspondência a todos os departamentos da UFSC, solicitando que estes elejam seus representantes até 16 de outubro.

A correspondência é composta por um ofício solicitando que os departamentos realizem a eleição, o edital de convocação da eleição (reproduzido abaixo) e cópia dos artigos do Regimento da Apufsc que tratam do assunto. Diz o Regimento: “Art. 17° – O Conselho de Representantes é um órgão deliberativo desta Associação Sindical e será constituído por dois membros de cada Departamento e de cada Escola de primeiro e de segundo graus da Universidade Federal de Santa Catarina, eleitos entre os sócios efetivos da Apufsc-SSind.”

O ofício enviado aos departamentos reforça a importância do Conselho de Representantes e destaca que seu funcionamento “possibilitará aliviar a sobrecarga de trabalho atualmente acumulada nas mãos da Diretoria da entidade, especialmente quanto à tarefa de coordenar a elaboração de um novo Regimento”.

EDITAL nº 01/07 – Apufsc-SSind.

Florianópolis, 21 de setembro de 2007.

O presidente da Associação dos Professores da Universidade Federal de Santa Catarina – Apufsc-SSind., no uso de suas atribuições, vem pelo presente Edital CONVOCAR ELEIÇÕES PARA O CONSELHO DE REPRESENTANTES DA APUFSC, no período de 1º a 16 de outubro de 2007, de acordo com o que estabelece o Regimento Geral deste Sindicato (Título V, capítulo II, Art. 40, 41 e parágrafos de 1º a 5º), nos Departamentos de Ensino e Escolas de 1° e 2° graus da UFSC.

O Conselho de Representantes será constituído de dois membros de cada Departamento de Ensino e de cada Escola (Título III, Capítulo III, Art 17º do Regimento Geral da Apufsc- SSind.), sendo um membro titular e um membro suplente. O resultado da eleição deverá ser encaminhado à Secretaria da Apufsc-SSind. até 48 horas após sua realização.

Professor Armando de Melo Lisboa

Presidente da Apufsc

Fonte: Boletim Apufsc, Florianópolis, 24 de setembro de 2007, Nº 611

Para convencer as crianças a manterem uma relação amistosa e sem medos com seu dentista, um grupo de professores e alunos da Odontopediatria Clínica do Centro de Ciências da Saúde da UFSC criou uma atividade que facilita a comunicação com as crianças e seus familiares, através de apresentações de mesas clínicas de conteúdos diversos e com caráter eminentemente lúdico, educativo e preventivo.

As apresentações, com duração máxima de 20 minutos, são realizadas aos pais e pacientes na sala de espera. A cada dia, é abordado um tema diferente em relação à saúde bucal e geral das crianças, além de se esclarecer sobre a importância dentes decíduos e permanentes na manutenção da saúde.

Outra atividade desenvolvida pelos alunos é um álbum de fotografias para utilização diária na clínica. Ele tem a finalidade de orientar pais e pacientes em relação aos procedimentos clínicos de natureza preventiva que serão realizados, proporcionando maior confiança entre responsável/criança e o aluno de graduação.

A utilização desses recursos possibilita ao aluno maior confiança e segurança com o paciente e seus familiares, além de estimular a comunicação com os pais/responsáveis e a criança, de modo a aprimorar sua adesão ao tratamento.

O trabalho é desenvolvido pela equipe composta por Rosamaria Areal (psicóloga), Michele Bolan, Thais Regina Kummer, Mariane Cardoso, Vera Lúcia Bosco, Izabel Cristina de Almeida, Joeci de Oliveira e Ricardo de Souza Vieira.

As apresentações acontecem nas terças, às 13h30min, na Odontopediatria Clínica, no Centro de Ciências da Saúde, na UFSC.

Mais informações com Rosamaria, 91134705 e Michele, 9983 4619.

Por Paulo Clóvis Schmitz

Jornalista na Agecom

A 7ª Semana Acadêmica de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos vai acontecer entre os dias 15 e 20 de outubro.

Não vão faltar opções para os interessados em participar da 7ª Semana Acadêmica de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos (VII SAEQA). Srão 10 minicursos, 13 palestras, sete opções de visitas a empresas, sete oficinas, uma mesa-redonda e uma mostra de trabalhos de Iniciação Científica. As inscrições para o evento, que vai acontecer entre os dias 15 e 20 de outubro, podem ser feitas no site www.saeqa.com.br até o dia 5 de outubro. As inscrições de trabalhos para a VI Mostra de Iniciação Científica podem ser feitas até o dia 6 de outubro.

O objetivo do encontro é proporcionar novas oportunidades de integração entre universidade e empresas, promovendo uma troca de conhecimentos e contribuindo para o aperfeiçoamento humano e profissional dos alunos. A VII SAEQA também é uma forma de aproximar os participantes das novas tendências e tecnologias existentes, melhorando a qualidade da formação dos futuros engenheiros que ingressarão no mercado de trabalho. São esperados cerca de 350 participantes, a maioria deles estudantes de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos do sul do país.

Mais informações:48 3721-5094 e www.saeqa.com.br

Por Daniel Ludwich/bolsiste jornalismo da Agecom no CTC

O Centro de Cultura e Eventos divulgou o calendário de formaturas dos cursos de Engenharia Elétrica, Engenharia Química, Engenharia de Alimentos, Arquitetura e Urbanismo, Engenharia de Controle e Automação, Ciências da Computação e Sistemas de Informação. Todas as solenidades acontecerão no Centro de Cultura e Eventos. Confira as datas e horários:

Dia 5 de outubro, sexta-feira

19h30 – Curso de Engenharia Elétrica

Dia 6 de outubro, sábado

10h – Curso de Engenharia Química

10h – Curso de Engenharia de Alimentos

15h – Curso de Arquitetura e Urbanismo

15h – Curso de Engenharia de Controle e Automação

19h30 – Curso de Ciências da Computação

19h30 – Curso de Sistemas de Informação

Outras informações pelo telefone (48) 3721-9781.

Com descontos de 30% em todos os títulos expostos, a Editora da UFSC(EdUFSC) participa este ano, pela primeira vez, do Seminário de Iniciação Iniciação Científica da UFSC. O estande está na entrada do pavilhão B, em frente à Reitoria, aberto das 8h30 às 18h.

Entre as obras em exposição estão dois novos lançamentos: O Utilitarismo em Foco – organizado por Maria Cecília de Carvalho – e, Geografia Cultural – 3ª edição de Paul Claval. A promoção é válida até às 18h desta quinta-feira, e inclui ainda toda a Série Didática da Editora. Além de oferecer o desconto, a EdUFSC também está aceitando pagamento através de cartão de crédito.

Por Mara Cloraci / Agecom

Termina no dia 10, quarta-feira, o prazo de inscrições para o Vestibular 2008 da Universidade Federal de Santa Catarina. Por determinação da Comissão Permanente do Vestibular (Coperve/UFSC), as inscrições devem ser feitas via Internet, utilizando o site www.vestibular2008.ufsc.br, após o pagamento da taxa de inscrição, no valor de R$ 90,00 (para os não-isentos), usando boleto bancário, em postos de auto-atendimento, em qualquer agência bancária do território nacional.

Na Grande Florianópolis, os candidatos com dificuldade de acesso à Internet podem fazer a inscrição no 3º andar do prédio da Fapeu, no campus da Trindade, de segunda a sexta-feira, das 8h às 20h, com acompanhamento de um monitor. Nas outras regiões de Santa Catarina, eles devem procurar suporte tecnológico nas escolas públicas e nas Gerências Estaduais de Educação, Ciência e Tecnologia (GEECTs), vinculadas à Secretaria da Educação.

Nesta edição, o concurso oferece 4.095 vagas, nos 65 cursos existentes. As novidades são os cursos de Oceanografia, Zootecnia e Artes Cênicas, além de uma nova turma de Letras Português, que funcionará no período vespertino. Este ano, as provas serão realizadas de 9 a 11 de dezembro nas cidades de Florianópolis, Blumenau, Camboriú, Chapecó, Criciúma, Itajaí, Joaçaba, Joinville, Lages e Tubarão.

No site www.vestibular2008.ufsc.br, o candidato encontrará o Guia do Vestibulando, calendário completo, a ordem e os locais das provas, informações sobre cada curso, as provas dos anos anteriores, quadro de vagas, editais e resoluções, o processo de isenção de taxa e a política de ações afirmativas, que consiste na reserva de vagas para jovens egressos de escolas públicas, estudantes negros e indígenas.

O dia 17 de outubro é o limite para que os candidatos que precisarem de condições especiais para realizar as provas informem sobre suas necessidades à Coperve. O prazo para a divulgação das inscrições deferidas e indeferidas no site oficial termina em 30 de outubro, já com os locais de prova de todos os candidatos que tiverem sua inscrição confirmada. Por fim, 9 de novembro é a data-limite para quem teve sua inscrição indeferida entrar em contato com a Universidade.

A primeira prova, no dia 9 de dezembro, inclui as disciplinas de Língua Portuguesa e Literatura Brasileira, Língua Estrangeira e Redação. No dia 10, acontecem as provas de Biologia, Geografia e Matemática. No último dia, 11 de dezembro, o concurso será concluído com as provas de Física, História e Química.

Mais informações com a Coperve, pelo telefone (48) 3721-9200, e-mail vestibular2008@coperve.ufsc.br e no site

www.vestibular2008.ufsc.br

Foi encontrado na manhã de hoje (04) o corpo da estudante da Udesc Maíra Silveira e Souza, de 21 anos, ao lado das escadas do prédio do Departamento de Matemática, que integra o Centro de Ciências Físicas e Matemáticas da UFSC. Maíra, natural de Florianópolis, cursava o segundo semestre do curso de Artes Plásticas.

De acordo com Leandro Oliveira, diretor da Divisão de Segurança da UFSC, a bolsa da estudante continha celular e cerca de 100 reais, o que afasta a hipótese de latrocínio. As câmeras do edifício, que são acionadas através de sensores de movimento, captaram imagens que levantam a possibilidade de suicídio. Técnicos do Instituto Médico Legal (IML) deverão emitir um laudo oficial esclarecendo as causas da morte.

Mais informações com o Departamento de Gestão Patrimonial e Segurança Física da UFSC, pelos telefones 3721 9555 e 3721 9442.

Por ser um local pouco alterado pela ação do homem, a Reserva Genética de Caçador, em Santa Catarina, foi o local escolhido para as pesquisas da estudante de Agronomia da UFSC Andréa Gabriela Mattos. Os estudos na reserva resultaram no trabalho “Fundamentos para a conservação de populações naturais de Xaxim: crescimento anual” que está exposto na sessão de painéis do XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC. Como são raros os estudos sobre a ecologia do xaxim, a pesquisa é importante subsídio para a elaboração de planos de conservação dessa espécie ameaçada de extinção.

O trabalho faz parte das pesquisas do Núcleo de Pesquisas em Florestas Tropicais da UFSC e foi orientado pelo professor Maurício Sedrez dos Reis. Andréa diz que optou pelo xaxim por estar dentro das plantas nativas estudadas pelo grupo e por ser ameaçada em função de sua exploração inadequada. O objetivo dos estudos é caracterizar demograficamente o xaxim para posteriores projetos de conservação e de manejo sustentável.

Conhecendo a espécie

Durante muitos anos o xaxim foi explorado para fabricação de vasos e substratos para plantas ornamentais. Os métodos de coleta reduziram drasticamente o número de espécies e a extração e o transporte estão proibidos pela legislação. Com o trabalho de Andréa, em uma área de 1,8 hectares foram analisadas todas as plantas de xaxim, com medições de altura e diâmetro quando a planta ultrapassava os 1,3 metros. A estudante explica que o xaxim se concentra em locais de declividade acentuada e úmidos, perto de rios, por exemplo. O interesse da estudante era analisar se nestas áreas de grande incidência de xaxim as plantas também possuem maior crescimento.

As pesquisas confirmaram o maior crescimento do xaxim nas áreas úmidas e de alta declividade, com um total de 1.119 plantas nos hectares estudados entre os anos de 2005 e 2007. Dados de 2007 mostram que 61,89% das plantas encontradas eram jovens, com até 1,29 metros de altura. As espécies adultas, com altura entre 1,3 e 4,3 metros, tiveram um crescimento médio de 8,5 centímetros em altura e 0,3 centímetros em diâmetro, em dois anos.

Estes dados fazem parte da caracterização demográfica feita por Andréa e mostram que na Reserva Genética de Caçador a população avaliada está em crescimento. Além do aumento do número de plantas em dois anos de estudos, as já existentes mostraram algum crescimento em diâmetro.

Andréa defende que para diminuir a devastação de populações naturais de espécies nativas é necessário um plano de manejo sustentável, com regulamentação e fiscalização de órgãos responsáveis. Tanto para projetos de conservação, quanto de manejo, a continuidade dos estudos é essencial para dar consistência aos dados e utilizá-los em estudos de outras populações. No caso da Reserva Genética de Caçador, as pesquisas são ainda mais interessantes, pois o local possui muitos ambientes favoráveis ao xaxim, o que não é comum nos fragmentos de Mata Atlântica que ainda restam.

Outras informações no Núcleo de Pesquisas em Florestas Tropicais: 3721-5321 ou no e-mail npft.ufsc@gmail.com

Por Fernanda Rebelo / Bolsista de Jornalismo na Agecom

Leia também: Pesquisas da UFSC constroem com as comunidades rurais conhecimentos para desenvolver usos alternativos da floresta

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O 1º Seminário Integrado de Pesquisas em Lingüística será realizado de 16 a 19 de outubro, no Prédio B do Centro de Comunicação e Expressão (CCE), com o objetivo de divulgar as pesquisas em desenvolvimento nas diferentes linhas de pesquisa do Programa de Pós-Graduação em Lingüística (PGLg) da UFSC. Podem participar estudantes de graduação, professores e profissionais das áreas de Letras e Línguas. O evento é gratuito.

A programação inclui mesas-redondas e palestras com a participação de professores da UFSC e de outras universidades, qualificações de projetos de mestrado e doutorado, comunicações individuais e painéis. Além disso, as sessões “Lendo os Clássicos”, nas quais professores da UFSC vão apresentar suas interpretações de clássicos da Lingüística, entre eles Bakhtin, Chomsky, Ducrot, Humboldt, Labov, Saussure e Trubetzkoi.

O envio de resumos para comunicação individual ou pôster e as inscrições podem ser feitas, até o dia 6 de outubro, pelo e-mail sinpel.ufsc@gmail.com.

Outras informações pelo telefone (48) 3721-9908 ou pelo endereço

http://sinpel.pbwiki.com.

Margareth Rossi/Jornalista da Agecom

Carlos José de Amorim Júnior, 25 anos, do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Ambiental e pesquisador do Laboratório de Remediação de Águas Subterrâneas (Remas), e Pedro de Deus Vieira Buschinelli, 27 anos, do Programa de Pós-Graduação em Metrologia Científica e Industrial (MCI) e pesquisador do Laboratório de Metrologia e Automatização (LabMetro), são os alunos do Centro Tecnológico (CTC) da UFSC vencedores da terceira edição do Prêmio Petrobrás de Tecnologia, na categoria mestrado, sobre os temas “Preservação Ambiental” e “Segurança e Desempenho Operacional”, respectivamente.

O 3º Prêmio Petrobras de Tecnologia contemplou 27 vencedores, sendo que 19 são estudantes de Instituições Federais de Ensino Superior (IFES). O prêmio foi organizado em 12 categorias: Energia; Exploração; Gás; Logística e Transporte de Petróleo, Gás e Derivados; Perfuração e Produção; Recuperação de Petróleo; Produção; Produtos; Recuperação de Petróleo; Refino e Petroquímica; Segurança e Desempenho Operacional; Segurança Operacional e Preservação Ambiental, que representam os Programas Tecnológicos da Petrobras e as áreas de atividade da empresa. Foram 421 trabalhos inscritos de 22 estados do Brasil. Os três melhores trabalhos (graduação, mestrado e doutorado) foram selecionados em cada tema, totalizando 27 pesquisadores premiados.

Carlos Amorim é formado em Engenharia Sanitária e Ambiental pela UFSC e participou, desde 2004, de um projeto financiado pela Petrobras Transporte S.A. (Transpetro) sobre o tema de sua dissertação de mestrado, defendida em maio deste ano. O trabalho “Proposta de Investigação da Eficiência de Impermeabilização das Bacias de Contenção de Terminais de Armazenamento de Petróleo e Derivados” recebeu orientação do professor Henry Xavier Corseuil e questionou os critérios de impermeabilização estabelecidos pela Norma Brasileira 17505-2/2006, mostrando que ela não é segura e suficiente para proteger águas subterrâneas. Foto: Paulo Noronha/Agecom

Segundo o pesquisador, foram coletadas amostras de solo das bacias de contenção, formadas de solos naturais, de cinco terminais de diferentes regiões do país. “Os ensaios de permeabilidade revelaram que 1/3 dessas bacias apresentaram permeabilidade ao produto maior que a água, constatando que não é seguro definir critérios de impermeabilização baseados unicamente no coeficiente de permeabilidade à água, conforme exige a NBR17505-2”, relatou.

Para Amorim, esse estudo propõe que a avaliação da eficiência de impermeabilização das bacias de contenção deva se basear nas especificidades de cada local e nas características dos produtos armazenados. “O cálculo da migração vertical do produto nos solos das bacias de contenção possibilita prever a profundidade de solo contaminado e o tempo de migração do produto necessário para atingir o lençol freático, em caso de derramamento”, completou.

Orientado pelo professor Armando Albertazzi Gonçalves Júnior, o trabalho de Pedro de Deus, engenheiro eletricista formado pela UFSC e mestre pelo MCI/LabMetro, teve início em 2006 e se insere no contexto de um programa de parceria entre a UFSC e o Centro de Pesquisas da Petrobras (Cenpes), que tem por objetivo desenvolver o primeiro pig óptico nacional (ferramenta altamente especializada para detecção de defeitos na rede de dutos/tubulação). Este foi o segundo ano consecutivo que o Programa de Pós-Graduação em Metrologia Científica e Industrial da UFSC venceu, na categoria mestrado, o Prêmio Petrobras de Tecnologia.

Com o título “Sensor laser com triangulação cônica para perfilagem interna de dutos”, a dissertação do aluno, defendida no primeiro semestre deste ano, apresentou o princípio, o desenvolvimento e a avaliação de uma nova concepção de sensor óptico apropriado para medir o perfil interno de seções de dutos. “O sistema se baseia na triangulação através de espelhos cônicos (que nesse trabalho nomeia-se de triangulação cônica), o que permite a medição absoluta de todo o perímetro da seção (360º), a partir da análise de uma única imagem”, explicou.

Além disso, segundo Pedro, essa configuração possui vantagens como custo reduzido, elevada velocidade, alta resolução e pequena incerteza de medição para a tarefa de inspeção, garantindo a integridade da rede de dutos de transporte e distribuição na indústria do petróleo e gás, tendo em vista que existem mais de 30 mil quilômetros de dutos espalhados somente em território brasileiro.

“No instrumento construído e testado em laboratório, algumas limitações inerentes ao atual estágio de protótipo ficaram evidentes nos experimentos. Apesar disso, os resultados atingidos são altamente promissores e plenamente satisfatórios para a aplicação almejada. Mas as pesquisas continuam”, finalizou o pesquisador.

Os vencedores receberão R$ 15 mil, além de uma bolsa de estudos do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) para elaboração de tese de doutorado em instituições de ensino superior nacionais. Os professores orientadores dos trabalhos premiados de todos os temas/categorias recebem a mesma quantia bruta que o prêmio recebido pelo aluno, como taxa de bancada para ser investida no laboratório de origem.

A cerimônia de premiação acontecerá em novembro, no Centro de Pesquisa da Petrobras, no Rio de Janeiro.

Outras informações pelos telefones (48) 3721-7569 (Laboratório de Remediação de Águas Subterrâneas/Remas) e 3239-2030 (Laboratório de Metrologia e Automatização/ Labmetro/) ou pelos sites www.remas.ufsc.br, www.posmci.ufsc.br e www2.petrobras.com.br/tecnologia/port/Premio/index.asp.

Margareth Rossi/Jornalista da Agecom

Felipe Gondim e Lipe, a dupla que integra o MPTrio Acústico, promete executar suas músicas de maneira simples e direta, “nuas e cruas”. Tocando respectivamente, violão e percussão, o repertório segue o formato “voz e violão”, habitual companheiro e elemento inconfundível em bares e restaurantes. Na estrada desde o final de 2002, fruto da amizade entre três músicos, o MPTrio pretende gravar um CD num futuro próximo. A versão acústica do projeto destes amigos conta apenas com Gondim e Lipe, e pode ser conferida no Projeto 12:30 desta quinta-feira.

Felipe Gondim é o único integrante de todas as formações da banda desde 2002. Começou a tocar violão no final da década de 90 e veio apurando sua habilidade e refino musical. Suas principais referências são Chico Buarque, Cláudio Zoli, Djavan e Toquinho. Lipe é fundador da banda e agora retorna ao MPTrio após três anos de ausência, trazendo o som puro e suave de sua percussão, sempre com muito ritmo e entrosamento.

O Projeto 12:30 é realizado pelo DAC – Departamento Artístico Cultural, vinculado à Pró- Reitoria de Cultura e Extensão da UFSC e apresenta semanalmente, às quartas-feiras, ao ar livre na Concha Acústica, e às quintas-feiras, no Projeto 12:30 Acústico, no Teatro da UFSC ou no auditório do Centro de Convivência (com apoio da PRAE), atrações de cunho cultural, grupos de música, dança e teatro. Artistas ou grupos interessados em participar do projeto devem entrar em contato com o DAC através dos telefones (48) 3721-9348 / 3721-9447 ou por e-mail, enviando mensagem para projeto1230@dac.ufsc.br.

SERVIÇO

O QUE: Show com o Projeto MPTrio Acústico

ONDE: Projeto 12:30 Acústico, no Teatro da UFSC ( ao lado da Igrejinha)

QUANDO: 4 de outubro de 2007, quinta-feira, às 12h30min

QUANTO: Gratuito e aberto ao público

CONTATO Banda: banda.mptrio@gmail.com ou (48) 8429 7779

CONTATO: projeto1230@dac.ufsc.br – www.dac.ufsc.br

Fonte: Manfred Matos – aluno bolsista de Extensão – com informações do grupo – Assessoria de Imprensa do Projeto 12:30 – DAC – Departamento Artístico Cultural da UFSC – (48) 3721-9348 / 3721-9447 www.dac.ufsc.br

Com tecnologia moderna, ambiente profissional e equipamentos digitais, o Centro de Educação da UFSC inaugurou nesta quarta-feira (03/10) um sofisticado estúdio de televisão, que faz parte do Laboratório de Novas Tecnologias, o Lantec. A finalidade é colocar a nova estrutura à disposição dos cursos de graduação da Universidade, possibilitando o desenvolvimento de projetos nas mais diversas áreas do ensino. A solenidade de inauguração contou com a participação de autoridades da administração da UFSC, professores, estudantes e servidores técnico-administrativos.

Na cerimônia, o vice-reitor Ariovaldo Bolzan disse que esse é um projeto de construção coletiva iniciado em 2004, quando a instituição dava os primeiros passos no ensino a distância, por meio do Laboratório de Ensino a Distância, o Led. Com a experiência do Led, muitos professores egressos daquele laboratório estão contribuindo no Lantec, informa ele.

Bolzan lembrou que na época em que o Led foi criado havia muita resistência acerca dessa modalidade de ensino por parte dos profissionais ligados à educação presencial. Para ele, a realidade é bem diferente atualmente, e por essa razão foi criado o novo laboratório. “Hoje, a UFSC está com pólos de ensino a distância não só no Estado, mas em outras regiões do País, como o Maranhão e Roraima, que aprendem sem perder suas raízes”, destacou.

A coordenadora do laboratório, professora Roseli Zen Cerny, sonha com a democratização do espaço, que é uma reivindicação antiga dos estudantes de todos os cursos de graduação. Para ela, é fundamental a convergência dos paradigmas, quebrando, assim, as barreiras entre a educação presencial e o ensino a distância.

Já o diretor do Centro de Educação, Carlos Alberto Marques, lembrou que o Lantec é um espaço acadêmico de pesquisa e que não pertence ao Centro, embora esteja localizado ali. Para que o estúdio de televisão se tornasse realidade, houve investimentos de vários centros de ensino da Universidade, além do uso de recursos vindos de instituições do Governo Federal. Marques demonstrou, no entanto, a preocupação em atender a todos os interessados de forma igualitária. Por isso, avisa, está sendo formada uma comissão gestora com essa finalidade.

A estudante da UFSC Elaine Manini, bolsista do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq), ganhou o Prêmio Adelmo Genro Filho de Pesquisa em Jornalismo, na categoria Iniciação Científica. Seu trabalho – que aborda o uso da infografia na revista Saúde – foi desenvolvido entre agosto de 2006 e agosto de 2007, junto ao Núcleo de Pesquisa em Linguagens do Jornalismo Científico (Nupejoc), ligado ao Departamento de Jornalismo da UFSC. Elaine foi orientada pela professora Tattiana Teixeira.

O concurso nacional é promovido pela Associação Brasileira de Pesquisadores em Jornalismo (SBPJor). Para a estudante, a premiação é uma vitória coletiva. “Esta pesquisa foi beneficiada por uma série de discussões que tivemos no grupo”, explica. A entrega do prêmio acontece em Aracaju, durante o 5º. Encontro Nacional de Pesquisadores em Jornalismo.

Elaine Manini vai apresentar os resultados de sua pesquisa durante o XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC.

Mais informações com Elaine Manini (nanimanini@gmail.com e 84033649) ou Tattiana Teixeira (tattiana@cce.ufsc.br e 99111301)

Será realizada nos dias 4 e 5, quinta e sexta-feira, a terceira etapa do Programa de Formação Continuada de Professores da UFSC (Profor), que tem como eixo central o tema Igualdade, Diferenças, Ética e Sujeitos do Conhecimento. O programa é uma iniciativa da Pró-Reitoria de Ensino de Graduação da Universidade e tem como objetivo responder às demandas de formação pedagógica dos professores da instituição.

Nesta quinta-feira (4/10), a partir das 14h, as mesas-redondas vão debater a ética e a pesquisa no ensino superior, transdisciplinaridade e direito, educação e cientificismo e identidade e diferenças. Na sexta-feira (05/10), às 9h, será realizada a conferência Psicanálise, Infância e Educação.

Esses encontros fazem parte do colóquio Olhar, Sentir, Pensar, Conhecer: Lugares e Sujeitos da Produção e Disseminação do Conhecimento na Atualidade. O projeto tem o objetivo de estimular a troca de conhecimentos entre os profissionais de educação e de áreas afins e entre os estudantes de diversos cursos da UFSC e demais centros de ensino de Florianópolis e região.

Os encontros são abertos ao público, gratuitos e realizados no auditório Teixeirão, no Centro Tecnológico da UFSC (CTC). As inscrições podem ser feitas por meio do site http://www.reitoria.ufsc.br/profor.

As estudantes Greyce Bernardo e Jeanine Cardoso, do Curso de Nutrição da UFSC, têm orientações para que restaurantes comerciais de Florianópolis tornem suas sobremesas mais saborosas e nutritivas. As dicas são resultado de um projeto de iniciação científica – a modalidade que permite aos estudantes de graduação participarem de pesquisas ao lado de professores e estudantes de pós-graduação.

Greyce e Jeanine recomendam que as tortas doces sejam elaboradas com farinhas integrais e óleos vegetais; que os cremes de chocolate sejam feitos com cacau em pó e que o pudim utilize leite integral, ao invés de leite condensado. No caso do sagu, orientam que seja feito com suco de uva e utilize a receita de dupla fervura com cinco minutos cada uma, evitando que o tempo excessivo de cozimento comprometa a qualidade nutricional dessa sobremesa.

O trabalho ´Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial (AQNS) na produção de refeições: desenvolvimento complementar do sistema – sobremesas lácteas e outras sobremesas` será apresentado no XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC, nesta quinta (4/10), na Sala dos Conselhos, no prédio da reitoria, das 10h15 às 10h30. O seminário será realizado nos dias 3 e 4 de outubro, em uma estrutura montada em frente à reitoria da UFSC e em alguns auditórios da universidade.

Menos açúcar e gorduras

As tortas, pudins, cremes e sagus foram escolhidos para o estudo pois compõem o cardápio usual de restaurantes comerciais e coletivos. Em um trabalho anterior, o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (Nuppre/UFSC), do qual as estudantes participam, estudou as frutas que compõe as sobremesas nestes restaurantes.

No estudo do cardápio das sobremesas, levantamento bibliográfico e consulta a especialistas da área foram realizadas para identificação dos indicadores da qualidade nutricional e sensorial dos doces. Foram também testados diferentes ingredientes para se tentar chegar a um resultado satisfatório em níveis nutricionais e sensoriais, por exemplo, aparência e sabor. Para as tortas doces foram testadas massas com diferentes gorduras e farinhas, considerando recomendações de controle de ácidos graxos, gorduras trans e o incremento de alimentos integrais.

Os pudins de leite foram testados com e sem a utilização de leite condensado industrializado, a partir de recomendações de controle de lipídios e calorias totais. Os cremes de chocolate foram produzidos com diferentes tipos de cacau, que podem interferir no teor de componentes importantes como flavonóides e teobromina, bem como na disponibilidade do cálcio.

De acordo com as estudantes, as orientações levam em conta, por exemplo, que produzido em concentrações inadequadas de seus componentes, o creme de chocolate pode resultar numa preparação em que o cálcio do leite não esteja em condições de ser bem absorvido pelo organismo. Além disso, produzida com cacau, ao invés de achocolatado, por exemplo, essa sobremesa fica mais saborosa e com menos açúcar. Quanto ao sagu, observou-se que com tempo de cozimento inadequado, esta sobremesa pode perder parte de suas qualidades nutricionais, mostraram as experimentações e análises realizadas pelas futuras nutricionistas. om relação aos compostos nutricionais de suco de uva e vinho, inclusive, uma pesquisa complementar está sendo realizada em parceria com o professor Edson Luis da Silva, do Departamento de Análises Clínicas da UFSC.

Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições comerciais e coletivas

A pesquisa, desenvolvida por Greyce e Jeanine com a participação da professora Lúcia Zeni, sob a orientação da professora Rossana Pacheco da Costa Proença, do Departamento de Nutrição da UFSC, tem como objetivo complementar a concepção do sistema de Avaliação da Qualidade Nutricional e Sensorial (AQNS), compondo o módulo Sobremesas. Esse sistema está sendo desenvolvido com o objetivo de garantir a qualidade nutricional e sensorial de refeições coletivas e comerciais. É financiado pelo Edital Universal 2004 do CNPq e por Bolsa de Mérito Universitário da Fapesc.

Greyce e Jeanine destacam que o trabalho com sobremesas é muito importante em função da grande preocupação relacionada ao aumento do sobrepeso e obesidade na população brasileira. Em 2006, o Ministério da Saúde lançou o Guia Alimentar para População Brasileira e nele há uma série de informações sobre os hábitos alimentares dos brasileiros, assim como orientações para uma alimentação saudável.

“As sobremesas são preparações muito bem aceitas pela maioria das pessoas e, com este estudo, pudemos analisar os cuidados que se deve ter durante o preparo para que estes alimentos sejam consumidos com qualidade nutricional e sensorial, dando prazer e contribuindo para hábitos alimentares saudáveis”, avaliam as estudantes.

Mais informações pelo telefone 3721-9332 ou e-mail: aqnspesquisa@gmail.com

Por Jéssica de Souza Lipinski (Bolsista de Jornalismo) e Arley Reis (Jornalista da Agecom)

Os berbigões produzidos na Reserva Extrativista Marinha de Pirajubaé, em Florianópolis, são boas fontes de minerais, como sódio, potássio, cálcio e magnésio. São também fontes de proteína e apresentam baixo valor calórico e teores de gordura. A avaliação contou com a colaboração da estudante de Nutrição Stella Lemke, bolsista de iniciação científica da UFSC. Ela participou das análises e das coletas das amostras usadas na dissertação de Mariana Vincenzi Aveiro, direcionada ao estudo da composição nutricional do molusco. Stella apresenta sua colaboração na pesquisa durante o XVII Seminário de Iniciação Científica da UFSC (painel 548, área de Ciências da Vida). O evento acontece nesta quarta e quinta, em uma estrutura de mais de mil metros quadrados montada em frente à Reitoria.

O trabalho orientado pela professora Vera Lúcia Tramonte, do Departamento de Nutrição da UFSC, comprova que o berbigão é um alimento nutritivo e pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que seja adequada a quantidade e a forma de preparo – evitando preparações com frituras, por exemplo. Segundo Stella, quando os resultados do estudo são comparados com outras fontes alimentares de origem animal (filé de pescada, coxão mole, sobrecoxa de galinha sem pele, ovo de galinha, por exemplo), os berbigões da reserva, da espécie Anomalocardia brasiliana, são uma boa opção alimentar, podendo ser indicados também para dietas com restrições calóricas e de gorduras totais.

De acordo com os integrantes da pesquisa, muitos dados de tabelas nutricionais brasileiras, ou mesmo do exterior, são pouco confiáveis por falta de descrição dos procedimentos analíticos e dos critérios e forma de amostragem. O grupo ressalta que dados atualizados sobre composição dos alimentos, construídos de forma confiável e condizentes à realidade da região e espécie de cultivo são de grande importância.

A escassez de informações sobre o valor nutritivo do berbigão coletado na região de Florianópolis e de sua importância como fonte alimentar e renda para pescadores artesanais e produtores da região de Santa Catarina mostram a importância do estudo. Até então, eram utilizados valores referentes a berbigões de diferentes espécies e áreas, ainda que a composição nutricional possa variar conforme fatores como local de extração e temperatura da água, por exemplo.

O XVII Seminário de Iniciação Científica é aberto a todos os interessados e não necessita de inscrição.

Mais informações sobre o projeto: 3721 9737, e-mail: stellalemke@yahoo.com.br

Por Mayara Schmidt Vieira (Bolsista de Jornalismo) e Arley Reis (Jornalista da Agecom)