Hora do almoço! Filas para o Restaurante Universitário triplicam

01/09/2017 15:57

O Restaurante Universitário (RU para os íntimos) tem uma rotina com 11 mil refeições diárias. Mas são os oito mil almoços, servidos entre 11h e 13h30, os “responsáveis” pelas quilométricas filas. São seis renovações (reposição dos alimentos nas gôndolas)  completas do salão para atender todo esse povo – o RU tem 1300 assentos -, num trabalho que começa às seis da manhã. “O pessoal tem que entrar e sair numa média de tempo de 24 minutos para cada usuário nas duas horas e meia de intervalo”, diz o pró-reitor de Assuntos Estudantis, Pedro Manique Barreto.

Numa outra leitura, Barreto lembra o investimento que a atual administração da UFSC fez na estrutura do restaurante, tanto na parte física quanto na de pessoal. “Agregamos três novos servidores e conseguimos comprar no meio do ano passado três novos fornos com capacidade igual aos quatro que já existiam e dos quais só dois funcionavam. Adquirimos uma nova fritadeira com capacidade para 180 litros de óleo, que se juntou às cinco já existentes que juntas, têm capacidade  para 120 litros de óleo.”
(mais…)

Tags: almoçofilasrestaurante universitárioRUUFSC