Rotulagem de alimentos é o tema do novo episódio da série ‘Traduzindo ciência’
Rotulagem de alimentos é o novo episódio da série de vídeos “Traduzindo ciência”, produzida pela Agência de Comunicação (Agecom) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), disponível a partir desta segunda-feira, 30 de setembro. Em cada episódio, cientistas da UFSC apresentam detalhes de projetos sobre estudos de excelência que impactam a sociedade e sobre o universo das pesquisas que ocorrem na instituição.
No quinto episódio da série, a professora Ana Carolina Fernandes explica como funciona a pesquisa de avaliação de modelos de rotulagem de alimentos embalados no Brasil. O objetivo é fornecer subsídios técnicos e científicos em relação às diferentes propostas regulatórias relacionadas à rotulagem nutricional de alimentos embalados comercializados no Brasil.
