Pesquisa mostra que RU da UFSC serve mais refeições diárias entre os restaurantes das universidades públicas federais

29/11/2013 18:39

O levantamento do perfil dos restaurantes universitários do Brasil  (RU) integrou as atividades desenvolvidas no RU/UFSC, durante o Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição do curso de graduação em Nutrição do Centro de Ciências da Saúde (CCS) da UFSC. A pesquisa foi conduzida pelas alunas da 10ª fase Priscila Machado, Roberta Müller e Marina Saldanha, sob orientação da professora do Departamento de Nutrição, Marcela Boro Veiros, e supervisão da chefe da Divisão de Nutrição do RU/UFSC, Melina Valério dos Santos.

A pesquisa foi realizada com 47 universidades públicas federais do Brasil, que disponibilizaram as informações coletadas em seus próprios sites. Conforme os dados apresentados, o RU/UFSC se destaca por oferecer, em média, 8.000 refeições diárias, durante todos os dias da semana, no almoço e jantar. Além de o preço da refeição estar dentro do valor cobrado pela maioria das universidades do Brasil, o RU/UFSC ainda apresenta um cardápio variado, que inclui arroz integral e uma segunda opção de leguminosa – a lentilha. O custo médio de cada refeição do RU é de R$6.78. Os estudantes pagam R$1,50 e há 1.902 alunos isentos por condições socioeconômicas.

As 47 universidades públicas federais avaliadas:

1.            Fundação Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD)

2.            Universidade de Brasília (UNB)

3.            Universidade Federal de Goiás (UFG)

4.            Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT)

5.            Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS)

6.            Fundação Universidade Federal do Vale Do São Francisco (UNIVASF)

7.            Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB)

8.            Universidade Federal de Alagoas (UFAL)

9.            Universidade Federal de Pernambuco (UFPE)

10.          Universidade Federal do Ceará (UFC)

11.          Universidade Federal do Maranhão (UFMA)

12.          Universidade Federal do Piauí (UFPI)

13.          Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE)

14.          Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA)

15.          Universidade Federal do Pará (UFPA)

16.          Fundação Universidade Federal de Rondônia (UNIR)

17.          Fundação Universidade Federal do Tocantins (UFT)

18.          Universidade Federal de Roraima (UFRR)

19.          Universidade Federal do Acre (UFAC)

20.          Universidade Federal do Amapá (UNIFAP)

21.          Universidade Federal do Amazonas (UFAM)

22.          Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA)

23.          Fundação Universidade Federal do ABC (UFABC)

24.          Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG)

25.          Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)

26.          Universidade Federal de Lavras (UFLA)

27.          Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)

28.          Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP)

29.          Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR)

30.          Universidade Federal de São João Del Rei (UFSJ)

31.          Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

32.          Universidade Federal de Uberlândia (UFU)

33.          Universidade Federal de Viçosa (UFV)

34.          Universidade Federal do Espírito Santo (UFES)

35.          Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

36.          Universidade Federal Fluminense (UFF)

37.          Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

38.          Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM)

39.          Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)

40.          Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS)

41.          Universidade Federal do Paraná (UFPR)

42.          Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)

43.          Universidade Federal do Rio Grande (FURG)

44.          Universidade Federal do Rio Grande Do Sul (UFRGS)

45.          Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)

46.          Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA)

47.          Fundação Universidade Federal do Pampa (Unipampa)

A pesquisa não pôde coletar dados de 12 universidades que não disponibilizavam informações no site:

Universidade Federal da Bahia (UFBA), Universidade Federal da Paraíba (UFPB), Universidade Federal de Campina Grande (UFCG),  Universidade Federal de Sergipe (UFS), Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB),  Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN),  Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Universidade Federal de Itajubá (Unifei),  Universidade Federal do Estado do Rio De Janeiro (Unirio),  Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM),  Universidade Federal da Integração Latino-Americana (Unila) e Universidade Federal de Pelotas (UFPEL).

Mais informações: (48) 3721-2219 / professora Marcela Boro Veiros – marcelaveiros@gmail.com / Priscila Pereira Machado – priscilapereiramachado@gmail.com

Edição : Alita Diana/Jornalista da Agecom/UFSC
alita.diana@ufsc.br 

Foto: Paulo Noronha/Agecom/UFSC

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